Amerikai · Falatozás · Ebéd
Töltött tojás
Deviled Eggs
Klasszikus hidegtálas töltött tojás selymes, enyhén savanykás sárgájás töltelékkel, amelyet a görög joghurt és mindössze egy kanál majonéz tesz könnyebbé, füstölt paprikával és friss metélőhagymával a tetején.
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés
- 18 perc
- Összesen
- 38 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 4% · Zsír 64% · Fehérje 32%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 6 nagy300 gNagy tojás
- 6 csésze1500 gVíz
- 2 csésze300 gJégkocka
- 1/4 csésze60 gNatúr zsírmentes görög joghurt
- 1 evőkanál14 gMajonéz
- 1 teáskanál5 gDijoni mustár
- 1 teáskanál5 gCitromlé
- 1/4 teáskanálSó
- 1/4 teáskanálFekete bors
- 1/2 teáskanálFüstölt paprika
- 1 evőkanál, apróra vágvaFriss metélőhagyma (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Tedd a tojásokat egy rétegben egy lábasba, és öntsd fel annyi vízzel, hogy kb. 2,5 cm-rel (1 hüvelyk) ellepje őket.
- 2
Közepesen erős lángon forrald fel a vizet teljesen, kb. 8 perc alatt.
- 3
Zárd el a tüzet, fedd le a lábast, és hagyd állni a tojásokat 10 percig, hogy a sárgájuk teljesen megszilárduljon.
- 4
Közben tölts meg egy tálat jégkockával és egy kevés hideg csapvízzel.
- 5
Tedd át a tojásokat a jeges vízbe, és hűtsd 5 percig.
- 6
Óvatosan törd meg és hámozd meg a tojásokat, majd öblítsd le róluk a héjdarabkákat.
- 7
Vágd félbe hosszában mindegyik tojást, és emeld ki a sárgáját egy keverőtálba.
- 8
Villával törd össze a sárgákat, amíg finom, morzsalékos nem lesz.
- 9
Keverd hozzá a joghurtot, a majonézt, a mustárt, a citromlevet, a sót és a borsot, amíg sima, krémes nem lesz.
- 10
Kanállal vagy habzsákkal töltsd vissza a tölteléket a tojásfehérje-felekbe.
- 11
Szórd meg füstölt paprikával és az apróra vágott metélőhagymával.
- 12
Azonnal tálald, vagy letakarva legfeljebb 2 napig hűtőben tárold.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Tejmentes töltelékhez a görög joghurt helyett használj áttört érett avokádót vagy több majonézt; az avokádós tojást még aznap fogyaszd el, mert megbarnul.
- Ha az van kéznél, a füstölt paprika helyett használhatsz sima édesnemes paprikát.
- A dijoni mustár helyett tehetsz sárga mustárt is a lágyabb, klasszikusabb ízért.
- Ha nehéz metélőhagymát találni, használd helyette az újhagyma vékonyra szelt zöldjét.
Tárolás
A töltött tojást az elkészítéstől számított 2 órán belül tedd letakarva hűtőbe, és 2 napon belül fogyaszd el; bulin se hagyd kint 2 óránál tovább. Fagyasztásra nem alkalmas, mert a fehérje gumis és vizes lesz.
Előre elkészítés
A tojásokat akár 2 nappal előre megfőzheted keményre, és hűtőben tárolhatod. A sárgájás tölteléket egy nappal előbb is elkészítheted; tárold lezárt zacskóban vagy dobozban, a fehérjétől külön, majd közvetlenül tálalás előtt töltsd meg és díszítsd a tojásokat.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Töltött tojás, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: TojásTejMustárSzulfitok
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (547 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 142 kcal | 26 kcal |
| Fehérje | 11,1 g | 2 g |
| Szénhidrát | 1,5 g | 0,3 g |
| ebből cukrok | 0,9 g | 0,2 g |
| Rost | 0,2 g | 0 g |
| Zsír | 9,9 g | 1,8 g |
| ebből telített | 2,8 g | 0,5 g |
| Nátrium | 312 mg | 57 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
