Amerikai · Ebéd · Vacsora
Sovány fasírtrúd paradicsomos mázzal
Meatloaf
Laktató, jól szeletelhető fasírtrúd extra sovány marhahúsból, reszelt sárgarépával és zabpehellyel, fényes, pikáns paradicsomos mázzal a tetején. Kiadós és szaftos, mégis sokkal kevesebb zsírt tartalmaz, mint a klasszikus változat.
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés
- 70 perc
- Összesen
- 90 perc
- Adag
- 6
A kalóriák forrása: Szénhidrát 20% · Zsír 37% · Fehérje 43%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
6 adaghoz- 700 g (kb. 1,5 lb)extra sovány darált marhahús (93% sovány)
- 1 teáskanál5 golívaolaj
- 1 közepes150 gvöröshagyma, finomra vágva
- 2 gerezd6 gfokhagyma, apróra vágva
- 1 közepes80 gsárgarépa, finomra reszelve
- 1/2 bögre40 gzabpehely
- 2 evőkanál30 gvíz
- 1 nagy50 gtojás
- 1 evőkanál17 gWorcestershire-szósz
- 2 evőkanál8 gfriss petrezselyem, apróra vágva
- 1 teáskanálszárított kakukkfű
- 1/2 teáskanálsó
- 1/2 teáskanálfekete bors
- 1/4 bögre60 gketchup
- 1 evőkanál16 gparadicsompüré
- 1 teáskanál5 gdijoni mustár
- 1 teáskanál5 galmaecet
Elkészítés
- 1
Melegítsd elő a sütőt 180 °C / 350 °F-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
- 2
Egy kis serpenyőben közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat.
- 3
Párold a hagymát 4 percig, amíg megpuhul, add hozzá a fokhagymát, és süsd még 1 percig, majd hagyd kissé kihűlni.
- 4
Egy nagy tálban keverd össze a zabpelyhet a vízzel, és hagyd 5 percig ázni.
- 5
Add a zabpehelyhez a tojást, a Worcestershire-szószt, a petrezselymet, a kakukkfüvet, a sót, a borsot, a reszelt sárgarépát és a párolt hagymás keveréket, majd keverd jól össze.
- 6
Add hozzá a darált húst, és kézzel óvatosan keverd, csak amíg összeáll; a túlkeverés tömörré teszi.
- 7
A kibélelt tepsin formázz a masszából kb. 20 x 10 cm-es rudat.
- 8
Keverd simára a ketchupot, a paradicsompürét, a mustárt és az ecetet, így kész a máz.
- 9
Süsd a fasírtrudat 45 percig.
- 10
Kend meg a tetejét a mázzal, és süsd további 15–20 percig, amíg a közepe hőmérővel mérve el nem éri a 71 °C / 160 °F-ot.
- 11
Pihentesd a fasírtrudat 10 percig, mielőtt 6 adagra szeleteled.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- A marhahús helyett használjon 93% sovány darált pulykahúst, és süsse addig, amíg a közepe el nem éri a 74 °C / 165 °F-ot.
- Gluténmentes változathoz gluténmentesnek jelölt zabpelyhet és Worcestershire-szószt használjon, és ellenőrizze, hogy a ketchup is gluténmentes jelölésű legyen.
- Ha tojásmentes kötőanyagra van szüksége, a tojást helyettesítse 1 evőkanál őrölt lenmaggal, amelyet 3 evőkanál vízzel kever el.
- A mázban a ketchupot cserélje hozzáadott cukor nélküli ketchupra, így kevésbé lesz édes a teteje.
Tárolás
A maradék szeleteket 2 órán belül tegye légmentesen záródó dobozban hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyassza el; melegítéskor a közepéig forróra hevítse. A sült szeletek jól becsomagolva legfeljebb 3 hónapig fagyaszthatók is, melegítés előtt hűtőben olvassza ki őket.
Előre elkészítés
A nyers fasírtrudat akár 1 nappal korábban összekeverheti és formázhatja, letakarva tartsa hűtőben, a mázat pedig külön keverje ki; süsse a leírás szerint, néhány perccel tovább, és ellenőrizze a hőmérsékletet. A megsült fasírtrudat ki is hűtheti, behűtheti, és másnap felszeletelheti ebédre.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Sovány fasírtrúd paradicsomos mázzal, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: GluténTojásHalMustárSzulfitok
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (196 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 255 kcal | 130 kcal |
| Fehérje | 27 g | 13,8 g |
| Szénhidrát | 12,7 g | 6,5 g |
| ebből cukrok | 4,6 g | 2,3 g |
| Rost | 1,8 g | 0,9 g |
| Zsír | 10,4 g | 5,3 g |
| ebből telített | 3,8 g | 1,9 g |
| Nátrium | 433 mg | 221 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
