Török · Reggeli · Ebéd · Falatozás
Gözleme (spenótos-fetás töltött lepény)
Ispanaklı Peynirli Gözleme
Papírvékony török lepények, amelyeket fonnyasztott spenótból, hagymából és pikáns fetából készült sós töltelékre hajtanak, majd forró sütőlapon aranyszínűre és helyenként ropogósra sütnek. A részben teljes kiőrlésű tészta és a vékonyan felkent olívaolaj könnyebbé teszi ezt a kedvelt utcai ételt.
- Előkészítés
- 50 perc
- Főzés
- 22 perc
- Összesen
- 72 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 55% · Zsír 31% · Fehérje 14%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 1 1/4 bögre150 gfinomliszt, plusz egy kevés a nyújtáshoz
- 3/4 bögre100 gteljes kiőrlésű búzaliszt
- 2/3 bögre150 glangyos víz
- 1/2 teáskanálsó
- 1 evőkanál + 2 teáskanál22 golívaolaj, két részletben
- 10 bögre, lazán megtöltve300 gfriss spenót
- 1 kicsi70 gvöröshagyma, finomra vágva
- 3/4 bögre120 gfeta sajt, morzsolva
- 1/4 bögre15 gfriss petrezselyemzöld, aprítva
- 1/2 teáskanálőrölt fekete bors
- 1 teáskanáltörök pirospaprika-pehely (pul biber) (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Egy nagy tálban keverd össze a finomlisztet, a teljes kiőrlésű lisztet és a sót.
- 2
Add hozzá a langyos vizet és 1 evőkanál olívaolajat, majd keverd össze durva tésztává.
- 3
Enyhén lisztezett felületen gyúrd körülbelül 5 percig, amíg sima és puha nem lesz.
- 4
Oszd a tésztát 4 gombócra, takard le nedves konyharuhával, és pihentesd 30 percig.
- 5
Közben hevíts fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, és párold a hagymát egy kevés vízzel 3 percig, amíg megpuhul.
- 6
Add hozzá a spenótot részletekben, és főzd 2-3 percig, amíg teljesen összeesik.
- 7
Öntsd a spenótot szűrőbe, nyomd ki belőle a lehető legtöbb levet, majd hagyd kissé kihűlni.
- 8
Aprítsd fel a spenótot, és keverd össze a fetával, a petrezselyemmel, a borssal és – ha használod – a paprikapehellyel.
- 9
Egy tésztagombócot enyhén lisztezett felületen nyújts nagyon vékony, körülbelül 30 cm (12 in) átmérőjű körré.
- 10
A töltelék negyedét kend a kör egyik felére, a szélén hagyj egy kis szegélyt.
- 11
Hajtsd az üres felét a töltelékre, és a széleit erősen nyomd össze, hogy jól lezárd.
- 12
Hevíts fel egy sütőlapot vagy nagy, száraz serpenyőt közepesen erős lángon.
- 13
Süsd a gözlemét oldalanként körülbelül 2 percig, amíg aranyszínű és barna foltos nem lesz.
- 14
Közvetlenül mielőtt kiveszed a serpenyőből, a tetejét kend meg vékonyan a maradék 2 teáskanál olívaolaj egy részével.
- 15
Ismételd meg a maradék tésztával és töltelékkel.
- 16
Vágd a gözlemét cikkekre, és tálald forrón.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Tejmentes változathoz a feta sajt helyett használjon citromlével és egy csipet sóval elkevert, morzsolt kemény tofut, vagy tejmentesnek jelölt növényi fetát.
- A friss spenót helyett használhat fagyasztott, aprított spenótot is, kiolvasztva és nagyon alaposan kinyomkodva, így időt spórolhat a bevásárlással és az előkészítéssel.
- Ha puhább, rugalmasabb tésztát szeretne, a teljes kiőrlésű búzalisztet cserélje több finomlisztre.
- Ha nem talál pul bibert, használjon egy kisebb csipet hagyományos chilipelyhet egy kevés édes pirospaprikával elkeverve.
Tárolás
A gözleme frissen és forrón a legfinomabb, amíg a külseje még ropogós. A maradékot 2 órán belül tegye légmentesen záródó dobozban hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyassza el; száraz serpenyőben vagy sütőben melegítse át, amíg a közepéig forró nem lesz.
Előre elkészítés
A spenótos-fetás töltelék akár 1 nappal korábban is elkészíthető, letakarva tartsa hűtőben. A tésztát is bekeverheti néhány órával előre, jól becsomagolva hűtse; nyújtás előtt hagyja szobahőmérsékletűre melegedni.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Gözleme (spenótos-fetás töltött lepény), és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: GluténTej
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (233 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 376 kcal | 161 kcal |
| Fehérje | 13,9 g | 6 g |
| Szénhidrát | 52,5 g | 22,5 g |
| ebből cukrok | 1,3 g | 0,6 g |
| Rost | 5,8 g | 2,5 g |
| Zsír | 13,3 g | 5,7 g |
| ebből telített | 5 g | 2,1 g |
| Nátrium | 698 mg | 300 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
