Közel-keleti és észak-afrikai · Reggeli · Ebéd · Vacsora
Fatteh
فتة
Ropogósra sütött pita, rétegezve meleg, római köményes csicseriborsóval és krémes fokhagymás-joghurtos tahinis szósszal, a tetején pirított fenyőmaggal, paprikával és petrezselyemmel. Laktató levantei étel, remek reggelinek vagy könnyű vacsorának.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 15 perc
- Összesen
- 30 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 46% · Zsír 33% · Fehérje 21%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 2 nagy120 gTeljes kiőrlésű pita
- 1 evőkanál14 gOlívaolaj
- 2 doboz (lecsepegtetve kb. 3 bögre)480 gKonzerv csicseriborsó, lecsepegtetve és leöblítve
- 1 bögre240 gVíz
- 1 teáskanálŐrölt római kömény
- 1/2 teáskanálSó
- 1 1/2 bögre360 gNatúr zsírmentes görög joghurt
- 3 evőkanál45 gTahini
- 2 gerezd6 gFokhagyma, finomra reszelve
- 2 evőkanál30 gCitromlé
- 2 evőkanál18 gFenyőmag
- 2 evőkanál8 gFriss petrezselyem, aprítva
- 1/2 teáskanálFűszerpaprika
- 1/4 bögre40 gGránátalmamag (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Melegítsd elő a sütőt 200 °C / 400 °F-ra.
- 2
Vágd a pitát falatnyi kockákra, és terítsd szét egy tepsin.
- 3
Kend meg vagy forgasd össze a pitát az olívaolajjal.
- 4
Süsd 8-10 percig, amíg aranyszínű és ropogós lesz.
- 5
Közben tedd egy lábasba a csicseriborsót, a vizet, a római köményt és a só felét.
- 6
Lassú tűzön főzd 10 percig, amíg a csicseriborsó forró és puha lesz.
- 7
Egy tálban habverővel keverd simára a joghurtot, a tahinit, a fokhagymát, a citromlevet és a maradék sót, és hígítsd 2-3 evőkanál csicseriborsó-főzővízzel.
- 8
Pirítsd a fenyőmagot száraz serpenyőben közepes lángon 2-3 percig, kevergetve, amíg aranyszínű lesz.
- 9
Terítsd szét a ropogós pitát egy tálalótálon.
- 10
Kanalazd a csicseriborsót a pitára néhány kanál főzőlével együtt, egy maréknyit tegyél félre a tetejére.
- 11
Öntsd a joghurtos szószt a csicseriborsóra, és szórd a tetejére a félretett csicseriborsót.
- 12
Szórd meg fenyőmaggal, paprikával, petrezselyemmel és, ha használod, gránátalmamaggal, majd azonnal tálald, amíg a pita még ropogós.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- A fenyőmag helyett használjon pirított mandulaforgácsot: olcsóbb, és könnyebb beszerezni.
- Vegán változathoz a görög joghurtot cserélje vegán jelölésű, natúr, cukrozatlan szója- vagy kókuszjoghurtra.
- Gluténmentes változathoz használjon gluténmentes jelölésű pitát vagy lapos kenyeret, és ellenőrizze, hogy a tahini és a konzerv csicseriborsó is gluténmentes jelölésű legyen.
- Ha nincs gránátalmaszezon, a gránátalmamag helyett tegyen rá uborkaszeleteket vagy apróra vágott paradicsomot.
Tárolás
A fatteh frissen a legfinomabb, mert a pita a szósztól megpuhul, az összeállított ételt pedig ne fagyassza le. A maradékot 2 órán belül tegye hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyassza el. A megmaradt ropogós pitát külön, légmentesen záródó dobozban, szobahőmérsékleten tárolja.
Előre elkészítés
A pitát legfeljebb 2 nappal korábban megsütheti, és légmentesen zárva, szobahőmérsékleten tárolhatja; a joghurtos-tahinis szószt legfeljebb 1 nappal előre elkészítheti és hűtőben tarthatja. A csicseriborsót forrón gőzölgőre melegítse, és közvetlenül tálalás előtt állítsa össze az ételt.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Fatteh, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: GluténTejSzezámmag
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (332 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 433 kcal | 130 kcal |
| Fehérje | 23,4 g | 7 g |
| Szénhidrát | 52 g | 15,7 g |
| ebből cukrok | 9,1 g | 2,7 g |
| Rost | 10,9 g | 3,3 g |
| Zsír | 16,6 g | 5 g |
| ebből telített | 2 g | 0,6 g |
| Nátrium | 722 mg | 217 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
