Görög · Ebéd · Vacsora
Briam (görög sült zöldségek)
Μπριάμ
Nyári görög tepsis étel: burgonya, cukkini, padlizsán és paprika, lassan sütve fokhagymás, fűszernövényes friss paradicsomszószban, amíg puha nem lesz és a széle aranybarnára nem pirul. Ez a változat megőrzi a gazdag, sűrű ízt, de a szokásosnál jóval kevesebb olívaolajjal készül.
- Előkészítés
- 25 perc
- Főzés
- 90 perc
- Összesen
- 115 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 59% · Zsír 32% · Fehérje 9%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 4 közepes600 gBurgonya
- 2 nagy500 gCukkini
- 1 közepes300 gPadlizsán
- 1 nagy150 gLilahagyma
- 1 közepes120 gZöldpaprika
- 4 gerezd12 gFokhagyma
- 3 közepes400 gÉrett paradicsom
- 1 evőkanál16 gParadicsompüré
- 3 evőkanál40 gExtra szűz olívaolaj
- 1/2 csésze120 gVíz
- 1 teáskanálSzárított oregánó
- 1/4 csésze15 gFriss petrezselyem, aprítva
- 2 evőkanál6 gFriss kapor, aprítva
- 1 teáskanál6 gSó
- 1/2 teáskanálŐrölt fekete bors
Elkészítés
- 1
Melegítsd elő a sütőt 200 °C / 400 °F-ra.
- 2
A burgonyát kefével alaposan mosd meg, és vágd 1 cm vastag karikákra.
- 3
A cukkinit és a padlizsánt vágd 2 cm vastag karikákra vagy félkarikákra.
- 4
A lilahagymát és a paprikát vágd vastag csíkokra, a fokhagymát pedig aprítsd fel finomra.
- 5
A paradicsomokat vágd félbe, és a vágott felükkel reszeld le egy nagy tálba, a héjat dobd ki.
- 6
Keverd a reszelt paradicsomhoz a paradicsompürét, a fokhagymát, az olívaolajat, a vizet, az oregánót, a petrezselyem felét, a kaprot, a sót és a borsot.
- 7
Tedd az összes zöldséget a tálba, és forgasd össze alaposan, hogy minden darabot bevonjon a szósz.
- 8
Terítsd el a zöldségeket egy nagy tepsiben úgy, hogy a burgonya legyen alul, majd öntsd rá a tálban maradt szószt.
- 9
Fedd le a tepsit szorosan alufóliával, és süsd 45 percig.
- 10
Vedd le a fóliát, óvatosan forgasd át a zöldségeket, és fedő nélkül süsd még 40-45 percig, amíg a burgonya megpuhul, a szélek megpirulnak és a folyadék nagy része besűrűsödik.
- 11
Pihentesd 10 percig, majd szórd meg a maradék petrezselyemmel, és tálald melegen vagy szobahőmérsékleten.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- A burgonya helyett használj kockára vágott édesburgonyát vagy butternut tököt, így édesebb és színesebb lesz az étel.
- Ha nincs szezonja a paradicsomnak, friss paradicsom reszelése helyett használj egy 400 g-os doboz darabolt paradicsomot.
- Ha nehéz friss kaprot találni, helyettesítsd 1 teáskanál szárított kaporral vagy több friss petrezselyemmel.
- Laktatóbb főételhez a sütés utolsó 20 percében keverj bele egy doboz lecsepegtetett csicseriborsót.
Tárolás
A maradékot hűtsd ki, és 2 órán belül tedd hűtőbe fedett edényben. 3–4 napon belül fogyaszd el, szobahőmérsékleten vagy gőzölgő forróra melegítve. Fagyasztása nem ajánlott, mert kiolvasztás után a burgonya és a cukkini vizes és pépes lesz.
Előre elkészítés
Az egész ételt megsütheted egy nappal korábban, mert az ízek éjszaka alatt még jobban összeérnek. Tárold hűtőben, és tálald szobahőmérsékleten vagy gőzölgő forróra melegítve; a friss petrezselymet közvetlenül tálalás előtt add hozzá.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Briam (görög sült zöldségek), és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
A hozzávalók nem tartalmaznak főbb allergéneket.
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (572 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 295 kcal | 52 kcal |
| Fehérje | 7,4 g | 1,3 g |
| Szénhidrát | 46 g | 8 g |
| ebből cukrok | 13,1 g | 2,3 g |
| Rost | 9,7 g | 1,7 g |
| Zsír | 11,1 g | 1,9 g |
| ebből telített | 1,6 g | 0,3 g |
| Nátrium | 616 mg | 108 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
