Valeurs nutritionnelles · Sauces et condiments
Calories : Concentré de tomate
Le concentré de tomate apporte 82 kcal pour 100 g, et une portion d'1 c. à soupe (16 g) contient 13 kcal. L'essentiel de ses calories provient des glucides, avec 18,9 g de glucides pour 100 g, dont 12,2 g de sucres, contre 4,3 g de protéines et seulement 0,5 g de lipides.
Origine des calories: Glucides 78% · Lipides 5% · Protéines 17%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 82 kcal | 4,3 g | 18,9 g | 0,5 g |
| 1 c. à soupe | 16 g | 13 kcal | 0,7 g | 3 g | 0,1 g |
| 1/4 tasse | 66 g | 54 kcal | 2,9 g | 12,5 g | 0,3 g |
| 1 boîte (6 oz) | 170 g | 139 kcal | 7,3 g | 32,1 g | 0,8 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 82 kcal |
|---|---|
| Protéines | 4,3 g |
| Glucides | 18,9 g |
| dont sucres | 12,2 g |
| Fibres | 4,1 g |
| Lipides | 0,5 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Sodium | 59 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Le concentré est obtenu en faisant réduire les tomates jusqu'à évaporation de la majeure partie de leur eau : à poids égal, il est donc bien plus calorique que les tomates fraîches ou la sauce tomate.
- Faire revenir le concentré dans de l'huile, une première étape courante dans de nombreuses recettes, ajoute les calories de l'huile utilisée.
- Les concentrés aromatisés ou assaisonnés, ainsi que ceux vendus en tube, peuvent contenir du sucre, de l'huile, du sel ou des herbes ajoutés, ce qui peut modifier les valeurs par rapport au concentré nature en boîte.
- Les cuillerées sont rarement rases, et une cuillère à soupe bombée peut contenir nettement plus de 16 g : vos habitudes de portion influencent donc le total.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez le concentré sur une balance de cuisine, ou enregistrez une boîte entière de 6 oz (170 g, 139 kcal) lorsque la recette l'utilise en totalité.
- Enregistrez séparément l'huile dans laquelle vous faites revenir le concentré pour ne pas oublier ces calories.
- Dans BerryFit, ajoutez le concentré comme ingrédient de votre recette afin que ses calories soient correctement réparties sur chaque portion consommée.
Enregistrez Concentré de tomate en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Concentré de tomate dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans une cuillère à soupe de concentré de tomate ?
Une cuillère à soupe (16 g) de concentré de tomate contient 13 kcal, avec 3 g de glucides, 0,7 g de protéines et 0,1 g de lipides.
Combien de calories dans une boîte de 6 oz de concentré de tomate ?
Une boîte de 6 oz (170 g) de concentré de tomate contient 139 kcal. Elle apporte aussi 32,1 g de glucides, 7,3 g de protéines et 0,8 g de lipides.
Le concentré de tomate est-il riche en sucre ?
Le concentré de tomate contient 12,2 g de sucres pour 100 g, qui proviennent des tomates concentrées dans cette version sans sel ajouté. Comme on l'utilise généralement à la cuillère, une seule cuillère à soupe n'en apporte qu'une petite part.
Le concentré de tomate est-il moins calorique que le ketchup ?
Oui, le concentré de tomate apporte 82 kcal pour 100 g, contre 101 kcal pour 100 g pour le ketchup.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Tomato products, canned, paste, without salt added (Includes foods for USDA's Food Distribution Program), FDC ID 170459) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
