Valeurs nutritionnelles · Herbes et épices
Calories : Persil
Le persil frais contient 36 kcal pour 100 g, et 1 tasse de persil haché (60 g) apporte 22 kcal. L'essentiel de ses calories provient des glucides (6,3 g pour 100 g, dont environ la moitié de fibres), une part plus faible des protéines (3 g) et très peu des lipides (0,8 g).
Origine des calories: Glucides 57% · Lipides 16% · Protéines 27%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 36 kcal | 3 g | 6,3 g | 0,8 g |
| 1 tasse, haché | 60 g | 22 kcal | 1,8 g | 3,8 g | 0,5 g |
| 1 c. à soupe, haché | 3,8 g | 1 kcal | 0,1 g | 0,2 g | 0 g |
| 10 brins | 10 g | 4 kcal | 0,3 g | 0,6 g | 0,1 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 36 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3 g |
| Glucides | 6,3 g |
| dont sucres | 0,9 g |
| Fibres | 3,3 g |
| Lipides | 0,8 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Sodium | 56 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Le persil séché a perdu son eau : il concentre donc plus de calories par gramme que le persil frais, même si une pincée pèse très peu.
- Le persil cuit dans l'huile ou le beurre, ou mixé dans des sauces comme le pesto ou le chimichurri, prend les calories de la matière grasse ajoutée, qui dépassent généralement de loin celles du persil lui-même.
- Selon que vous tassez plus ou moins la tasse, la quantité de persil varie : une tasse bombée ou pressée peut peser nettement plus qu'une tasse remplie sans tasser.
- Les tiges sont souvent incluses quand on hache le persil pour des salades comme le taboulé, ce qui alourdit la portion consommée.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pour une décoration, une cuillère à soupe ou quelques brins suffisent à enregistrer : 1 c. à soupe de persil haché fait environ 1 kcal et 10 brins environ 4 kcal.
- Pour les plats riches en persil comme le taboulé ou les salades d'herbes, pesez le persil en grammes et enregistrez séparément l'huile, les céréales et les autres ingrédients.
- Dans BerryFit, prenez votre repas en photo, puis vérifiez la portion de persil et l'assaisonnement pour ne pas oublier la sauce ou l'huile.
Enregistrez Persil en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Persil dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans une tasse de persil haché ?
1 tasse de persil frais haché (60 g) contient 22 kcal, avec 1,8 g de protéines, 3,8 g de glucides et 0,5 g de lipides.
Combien de calories dans une cuillère à soupe de persil ?
1 cuillère à soupe de persil frais haché (3,8 g) contient environ 1 kcal : une petite décoration ne change presque rien à votre total.
Le persil est-il riche en glucides ?
Le persil contient 6,3 g de glucides pour 100 g, dont 3,3 g de fibres et seulement 0,9 g de sucres. Comme on en mange généralement peu, la quantité de glucides par portion reste faible.
Le persil est-il plus calorique que la coriandre ?
Oui, légèrement. Le persil frais contient 36 kcal pour 100 g contre 23 pour la coriandre, tandis que l'aneth frais en contient 43 et la menthe fraîche 44.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Parsley, fresh, FDC ID 170416) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
