Valeurs nutritionnelles · Légumes
Calories : Ail
L'ail cru contient 149 kcal pour 100 g, et une seule gousse (3 g) apporte environ 4 kcal. L'essentiel de ces calories provient des glucides, avec 33,1 g de glucides pour 100 g, ainsi qu'une quantité modeste de protéines (6,4 g) et presque pas de lipides.
Origine des calories: Glucides 81% · Lipides 3% · Protéines 16%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 149 kcal | 6,4 g | 33,1 g | 0,5 g |
| 1 gousse | 3 g | 4 kcal | 0,2 g | 1 g | 0 g |
| 3 gousses | 9 g | 13 kcal | 0,6 g | 3 g | 0 g |
| 1 c. à café | 2,8 g | 4 kcal | 0,2 g | 0,9 g | 0 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 149 kcal |
|---|---|
| Protéines | 6,4 g |
| Glucides | 33,1 g |
| dont sucres | 1 g |
| Fibres | 2,1 g |
| Lipides | 0,5 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Sodium | 17 mg |
Ce qui fait varier les calories
- L'ail se consomme généralement en petites quantités : c'est donc surtout le nombre de gousses utilisées qui compte, bien plus que l'ail lui-même.
- Faire revenir l'ail dans de l'huile ou du beurre ajoute les calories de la matière grasse, qui peuvent facilement dépasser celles de l'ail.
- L'ail rôti est souvent arrosé d'huile avant d'être passé au four : les gousses cuites contiennent donc des calories supplémentaires issues des matières grasses.
- L'ail haché en bocal et les pâtes d'ail peuvent contenir de l'huile ou d'autres ingrédients ajoutés, ce qui modifie leur apport calorique par rapport aux gousses fraîches.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Comptez vos gousses ou utilisez la mesure en cuillère à café : 1 gousse représente environ 4 kcal et 3 gousses environ 13 kcal.
- Enregistrez séparément l'huile ou le beurre dans lequel vous faites cuire l'ail : c'est de là que viennent la plupart des calories des plats à l'ail.
- Dans BerryFit, ajoutez l'ail à votre repas en indiquant le nombre de gousses utilisées, ou prenez une photo et ajustez la portion si nécessaire.
Enregistrez Ail en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Ail dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans une gousse d'ail ?
Une gousse d'ail cru (environ 3 g) contient environ 4 kcal, avec à peu près 1 g de glucides et 0,2 g de protéines.
L'ail est-il riche en glucides ?
Pour 100 g, l'ail contient 33,1 g de glucides, ce qui est beaucoup au poids. Mais pour une portion habituelle de 3 gousses, cela ne représente qu'environ 3 g de glucides.
Combien de calories dans une cuillère à café d'ail ?
Une cuillère à café d'ail cru (2,8 g) contient environ 4 kcal. L'ail en bocal conservé dans l'huile est plus calorique en raison de l'huile ajoutée.
L'ail contient-il des lipides ?
L'ail cru ne contient que 0,5 g de lipides pour 100 g : une gousse n'en contient donc pratiquement pas. Les lipides d'un plat à l'ail proviennent généralement de l'huile ou du beurre de cuisson.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Garlic, raw, FDC ID 169230) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
