Valeurs nutritionnelles · Sauces et condiments
Calories : Sauce soja
La sauce soja contient 53 kcal pour 100 g, et 1 cuillère à soupe (16 g) apporte 8 kcal. L'essentiel de ces calories provient des protéines, avec 8,1 g pour 100 g, suivies des glucides (4,9 g), tandis que les lipides restent minimes (0,6 g).
Origine des calories: Glucides 34% · Lipides 9% · Protéines 57%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 53 kcal | 8,1 g | 4,9 g | 0,6 g |
| 1 c. à soupe | 16 g | 8 kcal | 1,3 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 1 c. à café | 5,3 g | 3 kcal | 0,4 g | 0,3 g | 0 g |
| 1 sachet | 8,9 g | 5 kcal | 0,7 g | 0,4 g | 0,1 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 53 kcal |
|---|---|
| Protéines | 8,1 g |
| Glucides | 4,9 g |
| dont sucres | 0,4 g |
| Fibres | 0,8 g |
| Lipides | 0,6 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Sodium | 5 493 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Les sauces soja sucrées et les glaçages comme la sauce teriyaki contiennent du sucre ajouté : elles sont donc plus caloriques qu'un shoyu nature.
- La sauce soja est souvent mélangée à de l'huile, du miel ou du sucre dans les marinades et les sauces pour wok, et ces ajouts apportent généralement bien plus de calories que la sauce soja elle-même.
- Les différentes variétés, comme le tamari ou les versions allégées en sel, peuvent légèrement différer en calories et en macros de la sauce soja classique au blé.
- Les habitudes de portion comptent plus que ne le laisse penser l'étiquette : verser librement de la sauce sur du riz ou des nouilles peut facilement représenter plusieurs cuillères à soupe.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Mesurez la sauce soja avec une cuillère à soupe ou à café, ou pesez-la, plutôt que d'estimer à l'œil ce que vous versez de la bouteille.
- Si vous avez utilisé un sachet de vente à emporter, notez-le comme 1 sachet (8,9 g, 5 kcal) au lieu de deviner une taille de cuillère.
- Lorsque la sauce soja fait partie d'une marinade ou d'une vinaigrette, notez séparément l'huile, le sucre ou le miel, ou utilisez la reconnaissance par photo de BerryFit pour enregistrer le plat entier.
Enregistrez Sauce soja en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Sauce soja dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans une cuillère à soupe de sauce soja ?
Une cuillère à soupe (16 g) de sauce soja contient 8 kcal, avec 1,3 g de protéines, 0,8 g de glucides et 0,1 g de lipides.
Combien de calories dans un sachet de sauce soja ?
Un sachet (8,9 g) contient 5 kcal. Il apporte 0,7 g de protéines, 0,4 g de glucides et 0,1 g de lipides.
La sauce soja contient-elle des glucides ?
Oui, mais très peu. La sauce soja contient 4,9 g de glucides pour 100 g, soit 0,8 g par cuillère à soupe et 0,3 g par cuillère à café.
La sauce soja est-elle moins calorique que les autres sauces ?
Elle est comparable à de nombreux condiments salés. La sauce soja contient 53 kcal pour 100 g, contre 51 pour la sauce d'huître, 60 pour la moutarde et 77 pour la sauce Worcestershire.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Soy sauce made from soy and wheat (shoyu), FDC ID 174277) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
