Briti ja Iiri · Lõunasöök · Õhtusöök
Šoti lambalihasupp (Scotch broth)
Scotch Broth
Toitev ja soojendav Šoti supp õrna lahja lambaliha, pähklise maitsega pärltangude, poolitatud herneste ja magusate juurviljadega, mis on tasasel tulel keedetud selges maitsvas puljongis. Supp on täitev, mahedalt maitsestatud ja viimistletud värske peterselliga.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 80 min
- Kokku
- 100 min
- Portsjoneid
- 6
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 49% · Rasvad 16% · Valgud 35%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
6 portsjonit- 500 gLahja lambakints, rasv eemaldatud
- 1/2 tassi100 gPärltangud
- 1/3 tassi65 gKuivatatud rohelised poolitatud herned
- 2 liitrit (8 1/2 tassi)2000 gVesi
- 2Loorberilehed
- 1 keskmine150 gSibul, kuubikutena
- 2 keskmist120 gPorgandid, kuubikutena
- 1 1/2 tassi200 gKaalikas, kuubikutena
- 2 vart80 gVarsseller, viilutatud
- 2 keskmist180 gPorrud, pestud ja viilutatud
- 2 tassi140 gKähar kapsas (savoia kapsas), hakitud
- 1 tl6 gSool
- 1/2 tlMust pipar, jahvatatud
- 1/4 tassi15 gVärske petersell, hakitud
Valmistamine
- 1
Eemalda lambalihalt nähtav rasv ja lõika liha 2 cm kuubikuteks.
- 2
Loputa pärltangud ja herned sõelal külma vee all.
- 3
Pane lambaliha ja vesi suurde potti ning aja kõrgel kuumusel keema, umbes 10 minutit.
- 4
Koori pinnale kerkiv vaht.
- 5
Lisa tangud, herned ja loorberilehed, alanda kuumust ja keeda tasasel tulel, kaas pooleldi peal, 30 minutit.
- 6
Lisa sibul, porgandid, kaalikas, seller ja porrud.
- 7
Keeda veel 30 minutit, kuni lambaliha on pehme ning herned ja tangud on pehmeks keenud.
- 8
Sega juurde kapsas ja keeda veel 10 minutit, kuni see on just pehme.
- 9
Maitsesta soola ja pipraga ning eemalda loorberilehed.
- 10
Sega sisse petersell ja serveeri kuumalt.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kui nii on lihtsam leida, kasuta lambaliha asemel lahja veiseliha kuubikuid või nahata kanakintsuliha.
- Taimetoitlase versiooni jaoks jäta lambaliha välja, kasuta vee asemel köögiviljapuljongit ja lisa veel peotäis poolitatud herneid.
- Kui poes kaalikat pole, kasuta selle asemel pastinaaki või naerist.
- Pärltangud sisaldavad gluteeni, seega gluteenivaba supi jaoks asenda need pruuni riisiga ja hauta, kuni riis on pehme.
Säilitamine
Jahuta ülejäägid ja pane need 2 tunni jooksul kaanega nõus külmkappi. Söö ära 3–4 päeva jooksul ja kuumuta enne söömist korralikult auravkuumaks. Tangud imavad pidevalt vedelikku, seega lisa soojendamisel veidi vett.
Valmista ette
Valmista supp päev varem ja hoia üleöö külmkapis. Enne soojendamist eemalda tahenenud rasv ja kuumuta supp auravkuumaks. Köögiviljad võid samuti päev varem kuubikuteks lõigata ja kaetult külmkapis hoida.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Šoti lambalihasupp (Scotch broth) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenSeller
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (593 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 262 kcal | 44 kcal |
| Valgud | 23,7 g | 4 g |
| Süsivesikud | 33,1 g | 5,6 g |
| millest suhkrud | 5,9 g | 1 g |
| Kiudained | 8,4 g | 1,4 g |
| Rasvad | 4,8 g | 0,8 g |
| millest küllastunud | 1,4 g | 0,2 g |
| Naatrium | 500 mg | 84 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
