Briti ja Iiri · Lõunasöök · Õhtusöök
Cullen skink (Šoti suitsukilttursasupp)
Cullen skink
Soojendav Šoti supp suitsutatud kilttursa tükkide, pehmete kartulite ja magusa porruga kreemjas piimapuljongis, mida teevad kergemaks poolrasvane piim ja vaid veidi võid.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 35 min
- Kokku
- 50 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 43% · Rasvad 18% · Valgud 39%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 400 g (2 keskmist fileed)värvimata suitsutatud kilttursafilee, nahaga
- 2 1/2 tassi (600 ml)poolrasvane piim
- 1 1/4 tassi (300 ml)vesi
- 1 lehtloorberileht
- 1 spl14 gsoolata või
- 1 suur150 gsibul, peeneks hakitud
- 1 keskmine150 gporru, valge ja helehaljas osa, viilutatud
- 3 keskmist500 gjahused kartulid, kooritud ja 1,5 cm kuubikuteks lõigatud
- 1/2 tlmust pipar, jahvatatud
- 1 näputäissool (valikuline)
- 3 spl10 gvärske lehtpetersell, hakitud
Valmistamine
- 1
Pane kilttursk laia panni koos piima, vee ja loorberilehega.
- 2
Kuumuta aeglaselt tasase podisemiseni ja hauta 5-6 minutit, kuni kala on läbipaistmatu ja laguneb kergesti tükkideks (63 °C / 145 °F kõige paksemas kohas).
- 3
Tõsta kala taldrikule, seejärel kurna keeduvedelik läbi sõela kannu ja jäta alles; viska loorberileht ära.
- 4
Kui kala on piisavalt jahtunud, eemalda nahk ja võimalikud luud ning murra kala suurteks tükkideks.
- 5
Sulata või suures potis keskmisel-madalal kuumusel.
- 6
Lisa sibul ja porru ning küpseta tasasel tulel 8 minutit segades, kuni need on pehmed, kuid mitte pruunistunud.
- 7
Lisa kartulid ja alles jäetud keeduvedelik.
- 8
Aja podisema, kata kaanega ja keeda 15 minutit, kuni kartulid on väga pehmed.
- 9
Purusta umbes kolmandik kartulitest kergelt vastu poti seina, et supp pakseneks.
- 10
Pane kalatükid tagasi potti ja soojenda tasasel tulel 2-3 minutit, ilma keema ajamata.
- 11
Maitsesta musta pipraga, seejärel maitse ja lisa soola ainult vajadusel, sest kala on juba soolane.
- 12
Sega sisse suurem osa petersellist ja serveeri ülejäänuga üle puistatuna.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Rikkalikuma ja traditsioonilisema supi saamiseks kasuta täispiima või asenda osa piimast vähese rasvasisaldusega koorega.
- Kui kilttursat on raske leida, kasuta selle asemel värvimata suitsutatud tursa- või süsikafileed.
- Piimavaba versiooni jaoks kasuta piima ja või asemel magustamata sojajooki või gluteenivabaks märgitud kaerajooki ning oliiviõli.
- Kui soovid, et kartulitükid püsiksid terved, kasuta jahuste asemel tahkeid kartuleid ning supi paksendamiseks purusta neid veidi rohkem.
Säilitamine
Jahuta ülejäägid ja pane need kaanega anumas 2 tunni jooksul külmkappi; söö ära 2 päeva jooksul, sest supp sisaldab kala. Soojenda tasasel tulel segades, kuni supp on läbini kuum ja aurab. Sügavkülmutamist ei soovitata, sest piim võib kalgenduda ja kartulid muutuvad teraliseks.
Valmista ette
Haki sibul, porru ja petersell kuni päev varem ning hoia neid kaetult külmkapis. Koori ja lõika kartulid kuubikuteks paar tundi varem ning hoia neid külmkapis külma veega kaetult.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Cullen skink (Šoti suitsukilttursasupp) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: KalaPiim
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (536 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 354 kcal | 66 kcal |
| Valgud | 34 g | 6,3 g |
| Süsivesikud | 38,5 g | 7,2 g |
| millest suhkrud | 11,9 g | 2,2 g |
| Kiudained | 4,1 g | 0,8 g |
| Rasvad | 7,2 g | 1,3 g |
| millest küllastunud | 4 g | 0,7 g |
| Naatrium | 857 mg | 160 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
