Euroopa · Lõunasöök · Õhtusöök
Saksa kartulisupp
Kartoffelsuppe
Paks ja soojendav supp pehmete kartulite, magusate porgandite, sellerivarte ja porruga, maitsestatud majoraani ja näpuotsatäie muskaatpähkliga. Osa supist püreestatakse, nii et see muutub kreemjaks ilma koorega.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 35 min
- Kokku
- 50 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 77% · Rasvad 14% · Valgud 9%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 spl14 grapsiõli
- 1 keskmine110 gsibul, kuubikuteks lõigatud
- 1 väike150 gporru, rõngasteks lõigatud
- 2 keskmist200 gporgandid, kuubikuteks lõigatud
- 2 vart120 gsellerivarred, kuubikuteks lõigatud
- 5 keskmist800 gjahused kartulid, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
- 3 1/3 tassi (800 ml)vähese soolaga köögiviljapuljong (gluteenivaba)
- 1 2/3 tassi (400 ml)vesi
- 2 lehteloorberilehed
- 1 tlkuivatatud majoraan
- 1/4 tlsool
- 1/4 tlmust pipar, jahvatatud
- 1 näpuotsatäismuskaatpähkel, jahvatatud
- 2 spl8 gvärske petersell, hakitud
Valmistamine
- 1
Kuumuta õli suures potis keskmisel kuumusel.
- 2
Lisa sibul ja porru ning hauta 5 minutit, kuni need on pehmed, kuid mitte pruunistunud.
- 3
Sega juurde porgandid ja seller ning küpseta 3 minutit.
- 4
Lisa kartulid, puljong, vesi, loorberilehed ja majoraan.
- 5
Lase keema tõusta, seejärel pane kaas peale ja keeda tasasel tulel 20–25 minutit, kuni kartulid lagunevad kahvliga kergesti.
- 6
Eemalda loorberilehed.
- 7
Püreesta umbes pool supist saumikseriga, jättes tekstuuri jaoks rohkesti tükke.
- 8
Maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga, maitse ja keeda veel 2 minutit.
- 9
Serveeri peterselliga üle puistatult.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kui supp ei pea olema vegan, asenda rapsiõli oliiviõli või nupukese võiga.
- Kui porrut pole saada, kasuta selle asemel 2 lisasibulat või mõnda rohelist sibulat.
- Asenda pool kartulitest kooritud ja kuubikuteks lõigatud juurselleri või pastinaagiga – supp tuleb kergem ja maalähedasema maitsega.
- Sega enne püreestamist juurde purk nõrutatud valgeid ube – nii saad toekama supi, mis jääb ikka veganiks ja gluteenivabaks.
Säilitamine
Lase supil jahtuda ja pane see 2 tunni jooksul kaanega nõus külmkappi. Söö ära 3–4 päeva jooksul ja soojenda enne söömist auravalt kuumaks; kui supp on paksenenud, lisa veidi vett. Kartulisupp võib sügavkülmas teraliseks muutuda, seega hoia seda pigem külmkapis kui sügavkülmas.
Valmista ette
Sibula, porru, porgandid ja sellerivarred võid tükeldada kuni päev varem ja hoida kaetult külmkapis; koori ja tükelda kartulid samal päeval või hoia neid paar tundi külmas vees. Kogu supi võib valmistada ka päev ette ja hiljem soojendada – lisa petersell vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Saksa kartulisupp ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Seller
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (651 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 260 kcal | 40 kcal |
| Valgud | 6,4 g | 1 g |
| Süsivesikud | 52,1 g | 8 g |
| millest suhkrud | 7,8 g | 1,2 g |
| Kiudained | 5,8 g | 0,9 g |
| Rasvad | 4,2 g | 0,6 g |
| millest küllastunud | 0,4 g | 0,1 g |
| Naatrium | 820 mg | 126 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
