Briti ja Iiri · Lõunasöök · Õhtusöök
Iiri hautis
Irish Stew
Toitev, aeglaselt hautatud pajaroog pehme lambaliha, kartulite, magusa sibula ja porgandiga kerges tüümianilõhnalises puljongis. Soojendav ja kõhtutäitev, lahja lambaliha ja rohkete köögiviljadega.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 110 min
- Kokku
- 130 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 46% · Rasvad 20% · Valgud 34%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 600 gLahja lambakoot või -abatükk, nähtavast rasvast puhastatud ja 3 cm tükkideks lõigatud
- 6 keskmist900 gKartulid, kooritud
- 2 suurt300 gSibulad, paksudeks viiludeks lõigatud
- 3 keskmist180 gPorgandid, tükkideks lõigatud
- 2 tl9 gOliiviõli
- 4 tassi (1 liiter)1000 gVesi
- 4 oksaVärske tüümian
- 1 lehtLoorberileht
- 1 tl6 gSool
- 1/2 tlMust pipar, jahvatatud
- 2 sl8 gVärske petersell, hakitud
Valmistamine
- 1
Lõika lambalihalt ära allesjäänud nähtav rasv ja kuivata tükid paberrätikuga.
- 2
Lõika kaks kartulit õhukesteks viiludeks ja ülejäänud suurteks tükkideks.
- 3
Kuumuta oliiviõli suures paksupõhjalises potis keskmisel kuni kõrgel kuumusel.
- 4
Pruunista lambaliha kahes osas, umbes 3 minutit korraga, ja tõsta seejärel taldrikule kõrvale.
- 5
Alanda kuumus keskmisele, lisa sibulad ja küpseta 5 minutit, kuni need veidi pehmenevad.
- 6
Pane lambaliha tagasi potti ning lisa õhukesed kartuliviilud, porgandid, tüümian ja loorberileht.
- 7
Vala peale vesi, lisa sool ja pipar ning aja keema.
- 8
Koori vaht, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 1 tund.
- 9
Lisa kartulitükid, surudes need vedeliku sisse, kata kaanega ja hauta veel 40 minutit, kuni lambaliha on kahvliga kergesti lagunev ja õhukesed kartuliviilud on lagunenud ning puljongit paksendanud.
- 10
Koori lusikaga pinnalt rasv, eemalda tüümianivarred ja loorberileht ning maitsesta vajadusel.
- 11
Veendu, et hautis on läbinisti tulikuum, puista peale petersell ja serveeri.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Leebema maitse saamiseks kasuta lambaliha asemel lahjat veiseabatükki, hautamisajad jäävad samaks.
- Rikkalikuma maitse saamiseks kasuta vee asemel vähese naatriumisisaldusega puljongit. Vali gluteenivabaks märgitud puljong, et hautis jääks gluteenivabaks.
- Asenda üks või kaks kartulit pastinaagi- või naeritükkidega, et saada teistsugune tekstuur ja maitse.
- Kui värsket tüümiani on raske leida, kasuta selle asemel 1 teelusikatäit kuivatatud tüümiani.
Säilitamine
Jahuta ülejäägid ja pane need 2 tunni jooksul kaanega nõus külmkappi ning söö ära 3–4 päeva jooksul. Kuumuta enne söömist läbinisti auravalt kuumaks. Hautist võib sügavkülmutada, kuid kartulid võivad pärast sulatamist jahuseks muutuda.
Valmista ette
Valmista kogu hautis päev varem, hoia üleöö külmkapis ja eemalda tahenenud rasv enne korralikult kuumaks soojendamist. Köögivilju võib ka mõni tund varem koorida ja tükeldada, hoides kartuleid külmkapis külma veega kaetult.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Iiri hautis ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (752 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 433 kcal | 58 kcal |
| Valgud | 37,6 g | 5 g |
| Süsivesikud | 51,2 g | 6,8 g |
| millest suhkrud | 7,2 g | 1 g |
| Kiudained | 7,5 g | 1 g |
| Rasvad | 9,6 g | 1,3 g |
| millest küllastunud | 2,7 g | 0,4 g |
| Naatrium | 737 mg | 98 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
