Vahemere · Õhtusöök · Lõunasöök
Grillitud lambakotletid küüslaugu ja rosmariiniga
Grilled lamb chops
Mahlased lambaseljakotletid, marineeritud küüslaugu, värske rosmariini ja sidruniga ning grillitud, kuni need on väljast krõbedad ja seest roosad. Serveeri kiire tomati-kurgisalatiga – värske ja valgurikas õhtusöök.
- Ettevalmistus
- 40 min
- Küpsetamine
- 15 min
- Kokku
- 55 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 10% · Rasvad 44% · Valgud 46%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 8 kotletti (umbes 2,5 cm paksused)800 gLambaseljakotletid, liigne rasv eemaldatud
- 4 küünt12 gKüüslauguküüned, peeneks riivitud
- 2 spl6 gVärske rosmariin, peeneks hakitud
- 1 spl14 gEkstra neitsioliiviõli
- 1 keskmine85 gSidrun
- 1 tl6 gSool
- 1/2 tlVärskelt jahvatatud must pipar
- 2 tassi300 gKirsstomatid, poolitatud
- 1 keskmine200 gKurk, kuubikutena
- 1/2 väikest40 gPunane sibul, õhukesteks viiludeks
- 1/4 tassi15 gVärske petersell, hakitud
Valmistamine
- 1
Patsuta lambakotletid majapidamispaberiga kuivaks ja lõika ära paks välimine rasv.
- 2
Riivi sidrunikoor ja lõika sidrun pooleks.
- 3
Sega kausis küüslauk, rosmariin, sidrunikoor, oliiviõli, pool soolast ja must pipar.
- 4
Hõõru segu igalt poolt kotlettidele ja lase neil toatemperatuuril 30 minutit marineeruda (või külmkapis kuni 8 tundi).
- 5
Kuumuta grill või grillpann kõrgel kuumusel umbes 5 minutit.
- 6
Grilli kotlette 4–5 minutit mõlemalt poolt, kuni sisetemperatuur on poolküpse liha jaoks vähemalt 63 °C / 145 °F.
- 7
Lase kotlettidel taldrikul, fooliumiga lõdvalt kaetuna, 5 minutit puhata.
- 8
Sel ajal sega tomatid, kurk, punane sibul ja petersell ülejäänud soola ja poole sidruni mahlaga.
- 9
Pigista teine sidrunipool kotlettidele ja serveeri koos salatiga.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Seljakotlettide asemel võid kasutada kondiga lambaribikotlette või kondita lambakoivalõike; kohanda grillimisaega vastavalt paksusele.
- Lambaliha asemel sobivad kondiga sealihakotletid või kanakoivad: küpseta sealiha 63 °C / 145 °F ja kana 74 °C / 165 °F sisetemperatuurini.
- Kui värsket rosmariini on raske leida, kasuta 2 tl kuivatatud rosmariini.
- Salatisse sobib lehtpetersell või värske münt; võid lisada ka peotäie hakitud münti – see on lambalihaga klassikaline paar.
Säilitamine
Pane ülejäänud kotletid 2 tunni jooksul õhukindlas karbis külmkappi ja söö ära 3–4 päeva jooksul. Soojenda need korralikult läbi või viiluta külmalt salatitesse. Kastmega tomati-kurgisalat muutub kiiresti vesiseks, seega on see parim värskelt ja seda ei tohi sügavkülmutada.
Valmista ette
Hõõru kotlette küüslaugu-rosmariinimarinaadiga kuni 8 tundi enne ja hoia neid kaetult külmkapis. Tomatid, kurgi, sibula ja peterselli võid tükeldada paar tundi varem ja külmkappi panna; maitsesta sidruni ja soolaga alles vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Grillitud lambakotletid küüslaugu ja rosmariiniga ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (370 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 355 kcal | 96 kcal |
| Valgud | 41,7 g | 11,3 g |
| Süsivesikud | 9,4 g | 2,5 g |
| millest suhkrud | 4 g | 1,1 g |
| Kiudained | 2,4 g | 0,6 g |
| Rasvad | 17,7 g | 4,8 g |
| millest küllastunud | 6,1 g | 1,6 g |
| Naatrium | 744 mg | 201 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
