Kreeka · Lõunasöök · Õhtusöök
Kreeka läätsesupp
Φακές (Fakes)
Paks ja soojendav Kreeka läätsesupp pruunidest läätsedest, köögiviljadest ja tomatist, maitsestatud loorberi ja pune ning lõpetatud sortsu punase veini äädikaga. See on toitev, soodne ning rikas taimse valgu ja kiudainete poolest.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 50 min
- Kokku
- 65 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 60% · Rasvad 20% · Valgud 20%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 1/4 tassi250 gPruunid läätsed, kuivad
- 2 spl27 gEkstra neitsioliiviõli
- 1 suur150 gSibul, peeneks hakitud
- 2 keskmist120 gPorgandid, kuubikutena
- 1 vars40 gVarsseller, kuubikutena
- 3 küünt9 gKüüslauk, hakitud
- 2 spl32 gTomatipasta
- 1 tass240 gPurustatud tomatid (konserv)
- 2 lehteLoorberilehed
- 1 tlKuivatatud pune
- 6 1/4 tassi1500 gVesi
- 1 tl6 gSool
- 1/2 tlMust pipar, jahvatatud
- 2 spl30 gPunase veini äädikas
Valmistamine
- 1
Sorteeri läätsed läbi ja eemalda väikesed kivikesed, seejärel loputa neid sõelal külma vee all korralikult.
- 2
Kuumuta oliiviõli suures potis keskmisel kuumusel.
- 3
Lisa sibul, porgandid ja seller ning küpseta segades umbes 6 minutit, kuni need on pehmed.
- 4
Sega juurde küüslauk ja küpseta 1 minut, kuni see lõhnab.
- 5
Lisa tomatipasta ja sega 1 minut, et see veidi tumeneks.
- 6
Lisa läätsed, purustatud tomatid, loorberilehed, pune ja vesi ning aja keema.
- 7
Alanda kuumust, kata pott osaliselt kaanega ja hauta 35–40 minutit, aeg-ajalt segades, kuni läätsed on väga pehmed ja supp on paksenenud.
- 8
Maitsesta soola ja musta pipraga; kui supp on liiga paks, lisa veidi kuuma vett.
- 9
Eemalda loorberilehed, sega juurde punase veini äädikas ja hauta veel 1 minut.
- 10
Tõsta kaussidesse ja serveeri kuumalt.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kasuta pruunide läätsede asemel rohelisi läätsi; need säilitavad sarnaselt kuju ja keevad umbes sama kaua.
- Asenda punase veini äädikas lurtsu värske sidrunimahlaga ja serveeri kõrvale sidruniviile.
- Rohelise lisamiseks sega viimastel hautamisminutitel sisse paar peotäit hakitud spinatit.
- Rikkalikuma maitse saamiseks asenda osa veest vähese naatriumisisaldusega köögiviljapuljongiga; kui supp peab jääma gluteenivabaks, vali gluteenivabaks märgitud puljong.
Säilitamine
Jahuta ülejäägid ja pane need 2 tunni jooksul kaanega nõus külmkappi; söö ära 3–4 päeva jooksul. Kuumuta, kuni supp on auravalt kuum, ja lisa veidi vett, kui see on paksenenud. Supp sobib hästi ka sügavkülmutamiseks kuni umbes 3 kuuks; lase sel enne soojendamist üleöö külmkapis sulada.
Valmista ette
Haki sibul, porgandid, varsseller ja küüslauk kuni päev varem ning hoia neid kaetult külmkapis. Kogu supi võib valmis keeta ka päev või kaks ette, sest see soojeneb hästi; lisa äädikas pärast soojendamist, siis on maitse kõige värskem.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Kreeka läätsesupp ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: SellerSulfitid
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (602 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 341 kcal | 57 kcal |
| Valgud | 17,7 g | 2,9 g |
| Süsivesikud | 53,4 g | 8,9 g |
| millest suhkrud | 8,1 g | 1,3 g |
| Kiudained | 10 g | 1,7 g |
| Rasvad | 7,8 g | 1,3 g |
| millest küllastunud | 1,1 g | 0,2 g |
| Naatrium | 749 mg | 124 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
