Aafrika · Lõunasöök · Õhtusöök
Bobotie
Lõhnav Kapimaa malai köögi vormiroog karrimaitselisest lahjast veisehakklihast, mida magustavad chutney ja sultanirosinad ning katab kuldne loorberilõhnaline munakreem. See kergem versioon sisaldab riivitud porgandit, täisterasaia ja poolrasvast piima.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 55 min
- Kokku
- 75 min
- Portsjoneid
- 6
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 29% · Rasvad 32% · Valgud 39%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
6 portsjonit- 2 viilu60 gtäisterasai
- 1 1/2 tassi (360 ml)poolrasvane piim
- 1 spl14 goliiviõli
- 2 keskmist220 gsibulad, peeneks hakitud
- 3 küünt9 gküüslauk, purustatud
- 2 spl12 gmahe karripulber
- 1 tljahvatatud kurkum
- 1 tljahvatatud koriander
- 750 geriti lahja veisehakkliha (5% rasva)
- 1 suur120 gporgand, peeneks riivitud
- 3 spl60 gpuuviljachutney
- 1/4 tassi40 gsultanirosinad või rosinad
- 1 spl15 gsidrunimahl
- 1 tl6 gsool
- 1/2 tlmust pipar
- 3 suurt150 gmunad
- 4 lehteloorberilehed
- 2 spl20 gmandlilaastud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Kuumuta ahi 180 °C-ni (350 °F) ja määri 20 x 30 cm ahjuvorm kergelt rasvaga.
- 2
Murra sai kaussi, vala peale 120 ml piima ja lase leotada.
- 3
Kuumuta oliiviõli suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel ja prae sibulaid 6 minutit, kuni need on pehmed ja kuldsed.
- 4
Sega juurde küüslauk, karripulber, kurkum ja koriander ning prae 1 minut, kuni need lõhnavad.
- 5
Lisa hakkliha ja prae 8 minutit, seda tükeldades, kuni see on igast küljest pruunistunud.
- 6
Sega juurde porgand, chutney, sultanirosinad, sidrunimahl, sool ja pipar ning hauta tasasel tulel 5 minutit.
- 7
Pigista saia kergelt, piima alles hoides, ja sega sai koos 1 munaga hakkliha hulka.
- 8
Laota hakkliha ühtlaselt ahjuvormi ja suru kergelt tihedaks.
- 9
Klopi ülejäänud 2 muna leotuspiima ja ülejäänud piimaga lahti.
- 10
Vala munakreem hakklihale, torka loorberilehed sisse ja puista soovi korral peale mandlid.
- 11
Küpseta 35 minutit, kuni kate on hangunud ja kuldne ning täidis jõuab vähemalt 71 °C-ni (160 °F).
- 12
Lase 5 minutit seista, eemalda loorberilehed ja lõika portsjoniteks.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Mahedama maitse saamiseks kasuta veisehakkliha asemel lahjat kalkuni- või kanahakkliha ning küpseta, kuni täidis jõuab vähemalt 74 °C-ni (165 °F).
- Gluteenivaba variandi jaoks kasuta sertifitseeritud gluteenivaba saia ja gluteenivabaks märgistatud chutneyd ning kontrolli, et ka karripulber oleks gluteenivabaks märgistatud.
- Piimavaba variandi jaoks asenda poolrasvane piim magustamata sojajoogiga.
- Pähklivaba variandi jaoks asenda mandlilaastud röstitud päevalilleseemnetega või jäta need lihtsalt ära.
Säilitamine
Jahuta jäägid ja pane need 2 tunni jooksul kaanega nõus külmkappi ning söö ära 3–4 päeva jooksul. Soojenda portsjonid läbinisti auravalt kuumaks. Küpsetatud munakate võib pärast sulatamist muutuda vesiseks ja kummiseks, seega valmis rooga sügavkülmutada ei soovitata.
Valmista ette
Valmista vürtsitatud hakklihatäidis kuni päev varem, jahuta see kiiresti ja hoia kaetult külmkapis. Kui oled valmis küpsetama, laota täidis vormi, vahusta värske munasegu, vala see peale ja küpseta juhiste järgi. Arvesta veidi pikema ajaga, sest täidis on külm, ja kontrolli, et see jõuaks 71 °C-ni (160 °F).
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Bobotie ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenPiimMunadPähklidSulfitidSinep
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (306 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 363 kcal | 119 kcal |
| Valgud | 34,5 g | 11,3 g |
| Süsivesikud | 26,5 g | 8,7 g |
| millest suhkrud | 16 g | 5,2 g |
| Kiudained | 3,4 g | 1,1 g |
| Rasvad | 13 g | 4,2 g |
| millest küllastunud | 4,8 g | 1,6 g |
| Naatrium | 634 mg | 207 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
