Kreeka · Lõunasöök · Õhtusöök
Bifteki (Kreeka ürdised veiselihakotletid)
Μπιφτέκι
Mahlased grillitud veisehakklihakotletid riivitud sibula, küüslaugu, värske peterselli, piparmündi ja pune ning värske sidrunimahlaga. Kergem versioon Kreeka taverni klassikast, valmistatud lahja veiseliha ja täisteraleivaga.
- Ettevalmistus
- 30 min
- Küpsetamine
- 12 min
- Kokku
- 42 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 10% · Rasvad 53% · Valgud 37%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 500 glahja veisehakkliha (90% lahja)
- 1 keskmine110 gsibul, riivitud
- 2 küünt6 gküüslauk, peeneks riivitud
- 1 viil30 gtäisterasai, koorikuta
- 2 spl30 gvesi, saia leotamiseks
- 1 suur50 gmuna
- 1/4 tassi15 gvärske petersell, hakitud
- 2 spl6 gvärske piparmünt, hakitud
- 1 tlkuivatatud pune
- 1 tl6 gsool
- 1/2 tlmust pipar, jahvatatud
- 1 spl13 goliiviõli
- 1 keskmine85 gsidrun, lõigatud sektoriteks (valikuline)
Valmistamine
- 1
Murra sai tükkideks, pane väikesesse kaussi ja vala peale vesi; lase 5 minutit liguneda.
- 2
Pigista leotatud saiast liigne vesi välja ja murenda see suurde kaussi.
- 3
Riivi sibul ja suru seda sõelal kergelt, et osa mahlast välja voolaks.
- 4
Lisa saiale sibul, küüslauk, muna, petersell, piparmünt, pune, sool ja pipar.
- 5
Lisa hakkliha ja sõtku kätega 2–3 minutit, kuni segu on ühtlane ja kleepuv.
- 6
Kata segu ja jahuta 15 minutit külmikus, et see tahkuks.
- 7
Vormi märgade kätega segust 8 ovaalset umbes 2 cm paksust kotletti.
- 8
Kuumuta grill, söegrill või soontega grillpann keskmisel kuni kõrgel kuumusel.
- 9
Pintselda kotlette mõlemalt poolt kergelt oliiviõliga.
- 10
Grilli kotlette 5–6 minutit mõlemalt poolt, kuni need on hästi pruunistunud ja seest 71 °C / 160 °F läbi küpsed.
- 11
Lase kotlettidel 2 minutit seista ja serveeri sidrunisektoritega, mida peale pigistada.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Gluteenivaba variandi jaoks asenda sai 3 sl kaerahelvestega, millel on märge „sertifitseeritud gluteenivaba“.
- Traditsioonilisema Kreeka taverna maitse saamiseks kasuta lahjat lambahakkliha või pooleks lamba- ja veisehakkliha.
- Mahedamate kotlettide jaoks asenda veiseliha lahja kalkuni- või kanahakklihaga ning küpseta läbi, kuni sisetemperatuur on 74 °C / 165 °F.
- Kui värsket piparmünti pole, kasuta 1 tl kuivatatud piparmünti ja lisa veidi rohkem värsket peterselli.
Säilitamine
Pane küpsetatud kotletid 2 tunni jooksul kaanega karbis külmkappi ja söö ära 3–4 päeva jooksul. Soojenda neid, kuni need on ka keskelt korralikult kuumad. Küpsetatud kotlette võib ka sügavkülmutada kuni umbes 3 kuuks; sulata need enne soojendamist külmkapis.
Valmista ette
Sega ja vormi toored kotletid kuni 1 päev ette ning hoia neid kuni grillimiseni kaetult külmkapis küpsetuspaberiga kaetud alusel. Vormitud tooreid kotlette võib ka küpsetuspaberi lehtede vahel sügavkülmutada ja enne küpsetamist üleöö külmkapis sulatada.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Bifteki (Kreeka ürdised veiselihakotletid) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenMunad
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (192 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 302 kcal | 157 kcal |
| Valgud | 28,1 g | 14,6 g |
| Süsivesikud | 7,1 g | 3,7 g |
| millest suhkrud | 1,6 g | 0,8 g |
| Kiudained | 1,3 g | 0,7 g |
| Rasvad | 17,3 g | 9 g |
| millest küllastunud | 5,8 g | 3 g |
| Naatrium | 721 mg | 376 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
