Türgi · Lõunasöök · Õhtusöök
Türgi valgeoahahautis (Kuru Fasulye)
Kuru Fasulye
Pehmed valged oad, mida hautatakse aeglaselt rikkalikus tomati-paprikakastmes koos pehmete sibulate ning tšilli ja mündi aimdusega. See lihata versioon Türgi armastatud lohutavast hautisest on toitev, kiudaineterikas ja loomulikult taimne.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 140 min
- Kokku
- 155 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 64% · Rasvad 16% · Valgud 20%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 2/3 tassi300 gkuivatatud valged oad (cannellini või suured valged oad)
- 6 tassi1500 gvesi leotamiseks
- 4 1/4 tassi1000 gvesi keetmiseks
- 1 1/2 spl20 goliiviõli
- 1 suur150 gsibul, peeneks hakitud
- 1 keskmine120 groheline paprika, tükeldatud
- 2 küünt6 gküüslauk, hakitud
- 3 spl48 gtomatipasta
- 2 keskmist250 gküpsed tomatid, riivitud
- 1 tltšillihelbed (pul biber)
- 1 tlkuivatatud münt
- 1 tl6 gsool
- 1/2 tlmust pipar
- 1/4 tassi10 gvärske lehtpetersell, hakitud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Loputa kuivatatud oad ja korja välja kivikesed ning katkised oad.
- 2
Pane oad koos leotusveega suurde potti ja kuumuta keemiseni.
- 3
Keeda 2 minutit, seejärel lülita kuumus välja, kata kaanega ja lase 1 tund seista.
- 4
Kurna oad ja vala leotusvesi ära.
- 5
Kuumuta oliiviõli samas potis keskmisel kuumusel.
- 6
Lisa sibul ja roheline paprika ning küpseta 6–8 minutit, kuni need on pehmed.
- 7
Sega juurde küüslauk ja küpseta 1 minut.
- 8
Lisa tomatipasta ja sega 1–2 minutit, kuni see veidi tumeneb.
- 9
Lisa riivitud tomatid ja küpseta 3 minutit.
- 10
Lisa nõrutatud oad, keeduvesi, tšillihelbed ja must pipar.
- 11
Kuumuta keemiseni, seejärel alanda kuumust, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 60–75 minutit, aeg-ajalt segades.
- 12
Kontrolli, et oad oleksid seest täiesti pehmed ja kreemjad; pooltoored oad on raskesti seeditavad, nii et jätka hautamist, kui mõni on veel kõva.
- 13
Sega juurde sool ja kuivatatud münt ning hauta ilma kaaneta 5–10 minutit, kuni kaste pakseneb.
- 14
Lase tulelt eemaldatult 10 minutit seista ja serveeri soovi korral peterselliga üle puistatult.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kuivatatud ubade asemel kasuta 2 purki (umbes 425 g / 15 oz kumbki) nõrutatud ja loputatud valgeid ube, jäta leotamine vahele ja hauta umbes 20–25 minutit.
- Kui häid värskeid tomateid parasjagu pole, asenda riivitud tomatid 1 tassi purustatud konservtomatitega.
- Mahedama hautise jaoks, mis võib lastele rohkem meeldida, asenda tšillihelbed 1/2 tl magusa paprikapulbriga.
- Veidi magusama kastme saamiseks kasuta rohelise paprika asemel punast paprikat.
Säilitamine
Pane ülejäägid 2 tunni jooksul kaanega karbis külmkappi ja söö ära 3–4 päeva jooksul. Soojenda korralikult auravalt kuumaks ja lisa veidi vett, kui hautis on paksenenud. Hautis sobib hästi ka sügavkülmutamiseks kuni 3 kuuks; sulata enne soojendamist külmkapis.
Valmista ette
Leota ja keeda oad kuni päev varem ning hoia neid nõrutatult külmkapis või valmista kogu hautis juba eelmisel päeval, sest üleöö muutub maitse sageli veelgi paremaks.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Türgi valgeoahahautis (Kuru Fasulye) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (851 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 346 kcal | 41 kcal |
| Valgud | 18,4 g | 2,2 g |
| Süsivesikud | 57,5 g | 6,8 g |
| millest suhkrud | 7,2 g | 0,8 g |
| Kiudained | 17,8 g | 2,1 g |
| Rasvad | 6,2 g | 0,7 g |
| millest küllastunud | 1 g | 0,1 g |
| Naatrium | 632 mg | 74 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
