Türgi · Lõunasöök · Õhtusöök
Šiš-kebab
Şiş Kebap
Mahlased lahja lambakoiva kuubikud, mis marineeritakse riivitud sibulas, tomatipastas ja soojades Türgi vürtsides ning grillitakse vardas koos paprika ja tomatitega. Kõrvale pakutakse hapukat sumahhi-sibula ja peterselli salatit.
- Ettevalmistus
- 80 min
- Küpsetamine
- 12 min
- Kokku
- 92 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 18% · Rasvad 35% · Valgud 47%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 600 gLahja kondita lambakoib, puhastatud ja 3 cm kuubikuteks lõigatud
- 1 keskmine150 gKollane sibul, peeneks riivitud
- 2 küünt6 gKüüslauk, purustatud
- 1 spl14 gOliiviõli
- 1 spl16 gTomatipasta
- 1 tlTürgi punase pipra helbed (pul biber)
- 1 tlJahvatatud vürtsköömned
- 1 tlKuivatatud pune
- 1/2 tlJahvatatud must pipar
- 1 tl6 gSool
- 2 pikka või 1 suur paprika150 gRoheline paprika, 3 cm tükkideks lõigatud
- 1 1/3 tassi200 gKirsstomatid
- 1 väike100 gPunane sibul, õhukeste viiludena
- 1 tlJahvatatud sumahh
- 1/2 tassi15 gVärske lehtpetersell, hakitud
- 1 spl15 gSidrunimahl
Valmistamine
- 1
Eemalda lambalihalt nähtav rasv ja lõika liha ühtlasteks 3 cm kuubikuteks.
- 2
Sega kausis riivitud sibul, küüslauk, oliiviõli, tomatipasta, piprahelbed, vürtsköömned, pune, must pipar ja sool.
- 3
Lisa lambaliha, sega korralikult, kata ja hoia külmkapis vähemalt 1 tund.
- 4
Kui kasutad puidust vardaid, leota neid vees, kuni liha marineerub.
- 5
Sega viilutatud punane sibul sumahhi, peterselli ja sidrunimahlaga ning tõsta kõrvale.
- 6
Kuumuta grill, söegrill või grillpann kõrgel kuumusel.
- 7
Aja lihakuubikud vardasse vaheldumisi rohelise paprika tükkidega ja kirsstomatid eraldi varrastesse.
- 8
Grilli lihavardaid 10-12 minutit, keerates iga paari minuti järel, kuni need on väljast pruunistunud ja seest vähemalt 63 °C / 145 °F.
- 9
Grilli tomativardaid 4-5 minutit, kuni koor lõheneb.
- 10
Lase lihal 3 minutit puhata ja serveeri koos tomatite ja sumahhi-sibulasalatiga.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Lamba asemel kasuta kondita ja nahata kanakintsuliha – see on mahedam ja kergemini leitav. Grilli, kuni sisetemperatuur on 74 °C / 165 °F.
- Vegan-versiooni jaoks asenda lambaliha tugeva tofu kuubikute või suurte seentega – marinaad ja salat ei sisalda loomseid tooteid.
- Kui Türgi punase pipra helbeid ei leia, asenda pul biber magusa paprikapulbri ja näpuotsatäie tšillihelvestega.
- Kasuta sibulasalatis sidrunimahla asemel laimimahla või punase veini äädikat.
Säilitamine
Pane ülejäänud lambaliha ja köögiviljad 2 tunni jooksul kaanega karbis külmkappi ja söö ära 3–4 päeva jooksul, soojendades läbini kuumaks. Sumahhiga sibulasalat on parim värskelt, kuid säilib külmkapis päeva, ehkki muutub pehmemaks.
Valmista ette
Marineeri lambaliha külmkapis kuni 24 tundi ette ja lõika punane sibul paar tundi varem; lisa petersell, sumahh ja sidrun vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Šiš-kebab ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (320 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 277 kcal | 87 kcal |
| Valgud | 32,9 g | 10,3 g |
| Süsivesikud | 12,3 g | 3,8 g |
| millest suhkrud | 5,9 g | 1,8 g |
| Kiudained | 3,1 g | 1 g |
| Rasvad | 10,6 g | 3,3 g |
| millest küllastunud | 3 g | 0,9 g |
| Naatrium | 699 mg | 218 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
