Nutriční hodnoty · Vejce a mléčné výrobky
Kalorie: Parmazán
Parmazán má 392 kcal na 100 g a porce 1 oz (28,4 g) obsahuje 111 kcal. Většina energie pochází z tuku (25 g na 100 g), těsně za ním jsou bílkoviny (35,8 g na 100 g), zatímco sacharidů je jen minimum, 3,2 g.
Původ kalorií: Sacharidy 3% · Tuky 59% · Bílkoviny 38%
Běžné porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| Na 100 g | 100 g | 392 kcal | 35,8 g | 3,2 g | 25 g |
| 1 oz | 28,4 g | 111 kcal | 10,2 g | 0,9 g | 7,1 g |
| 1 krychlový palec | 10,3 g | 40 kcal | 3,7 g | 0,3 g | 2,6 g |
Kompletní nutriční hodnoty (Na 100 g)
| Kalorie | 392 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 35,8 g |
| Sacharidy | 3,2 g |
| z toho cukry | 0,1 g |
| Vláknina | 0 g |
| Tuky | 25 g |
| z toho nasycené | 14,9 g |
| Sodík | 1 175 mg |
Co ovlivňuje kalorie
- Strouhaný parmazán je nadýchaný, takže lžíce nebo hrnek ho podle hmotnosti pojme mnohem méně než stejný objem hrubě strouhaného sýra nebo kousků. Odměřování podle objemu je proto nespolehlivé.
- Trvanlivé předem strouhané parmazány se mohou od tvrdého kusu lišit, protože mohou obsahovat přídatné látky, například protispékavé látky, a mají jiný obsah vody.
- Nejvíc záleží na zvyku při porcování: parmazán se většinou používá jako posyp a štědré hrsti na těstoviny nebo salát se rychle nasčítají, protože je energeticky velmi hutný.
- Kůrka je velmi tvrdá a často se spíš vyvaří v polévce, než aby se jedla, takže počítejte jen sýr, který skutečně sníte.
Tipy pro přesné zapisování
- Parmazán važte na kuchyňské váze, nebo ho strouhejte rovnou na talíř položený na váze, protože objem strouhaného sýra se hodně liší.
- Kusový i čerstvě nastrouhaný sýr zapisujte jako tvrdý parmazán, a pokud používáte předem strouhaný sýr v dóze, zkontrolujte etiketu.
- Vyfoťte své těstoviny nebo salát v BerryFitu a pak upravte množství parmazánu na gramy, které jste navážili, aby posyp nebyl započítaný málo.
Zapište Parmazán během pár vteřin
Vyfoťte své jídlo nebo vyhledejte Parmazán v BerryFit a sledujte kalorie a makroživiny vůči svému dennímu cíli.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má 1 oz parmazánu?
Porce 1 oz (28,4 g) parmazánu má 111 kcal, 10,2 g bílkovin, 7,1 g tuku a 0,9 g sacharidů.
Má parmazán hodně bílkovin?
Ano, parmazán obsahuje 35,8 g bílkovin na 100 g, což je na sýr hodně. Porce 1 oz dodá 10,2 g.
Hodí se parmazán do nízkosacharidové stravy?
Parmazán má jen 3,2 g sacharidů na 100 g, 0 g vlákniny a 0,1 g cukru, takže se do nízkosacharidového jídelníčku snadno vejde.
Jak si parmazán stojí v kaloriích oproti jiným tvrdým sýrům?
Parmazán s 392 kcal na 100 g je na tom podobně jako ementál s 393 kcal a pecorino s 387 kcal, má o něco méně než čedar s 408 kcal a více než gouda s 356 kcal.
Podobné potraviny
Kalorie v běžných potravináchHodnoty na 100 g pocházejí z USDA FoodData Central (Cheese, parmesan, hard, FDC ID 170848); porce vycházejí z hmotností porcí podle USDA. Skutečné potraviny se liší podle odrůdy, zralosti a způsobu přípravy.
Text na této stránce vznikl s pomocí AI (Claude od Anthropic) a byl v samostatné kontrole ověřen podle čísel. Samotná čísla pocházejí výhradně z USDA.
