পুষ্টিগুণ · সবজি
জুকিনি-এর ক্যালরি
খোসাসহ কাঁচা জুকিনিতে প্রতি 100 গ্রামে 17 কিলোক্যালরি থাকে, আর একটি মাঝারি জুকিনিতে (196 গ্রাম) থাকে 33 কিলোক্যালরি। এই ক্যালরির বেশিরভাগই আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে: প্রতি 100 গ্রামে 3.1 গ্রাম কার্বস, যেখানে প্রোটিন 1.2 গ্রাম আর ফ্যাট মাত্র 0.3 গ্রাম।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 62% · ফ্যাট 14% · প্রোটিন 24%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 17 কিলোক্যালরি | 1.2 গ্রাম | 3.1 গ্রাম | 0.3 গ্রাম |
| 1টি মাঝারি জুকিনি | 196 গ্রাম | 33 কিলোক্যালরি | 2.4 গ্রাম | 6.1 গ্রাম | 0.6 গ্রাম |
| 1টি ছোট জুকিনি | 118 গ্রাম | 20 কিলোক্যালরি | 1.4 গ্রাম | 3.7 গ্রাম | 0.4 গ্রাম |
| 1 কাপ, স্লাইস করা | 113 গ্রাম | 19 কিলোক্যালরি | 1.4 গ্রাম | 3.5 গ্রাম | 0.4 গ্রাম |
| 1 কাপ, কুচানো | 124 গ্রাম | 21 কিলোক্যালরি | 1.5 গ্রাম | 3.9 গ্রাম | 0.4 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 17 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 1.2 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 3.1 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 2.5 গ্রাম |
| ফাইবার | 1 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0.3 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0.1 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 8 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- রান্নার তেল বা মাখনই সবচেয়ে বড় পার্থক্য গড়ে, কারণ ভাজা, রোস্ট বা সতে করার সময় জুকিনি সহজেই ফ্যাট শুষে নেয়, আর সেই ফ্যাটের ক্যালরি খাবারে যোগ হয়।
- রান্নায় পানি বেরিয়ে যায়, তাই রান্না করা অংশের ওজন কাঁচা জুকিনির চেয়ে কম হয়। ফলে বাড়তি ফ্যাট ছাড়া মোট ক্যালরি একই থাকলেও রান্না করা জুকিনির প্রতি গ্রামে ক্যালরি বেশি দাঁড়ায়।
- ব্রেডিং, ব্যাটার বা চিজের টপিং, যেমন জুকিনি ফ্রাই বা গ্রাটিনে, জুকিনির নিজের চেয়ে অনেক বেশি ক্যালরি যোগ করে।
- জুকিনির আকার অনেক রকম হয়, তাই একটি বড় জুকিনিতে তালিকায় দেওয়া মাঝারি বা ছোট পরিমাণের চেয়ে বেশ বেশি ক্যালরি থাকতে পারে।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- রান্নার আগে কাঁচা জুকিনি ওজন করে সেই ওজনটাই লগ করুন, কারণ এখানে দেখানো পুষ্টিমান কাঁচা ওজনের সঙ্গে মেলে।
- তেল, মাখন, চিজ বা ব্রেডিং আলাদা এন্ট্রি হিসেবে লগ করুন, কারণ এগুলো সাধারণত জুকিনির চেয়ে বেশি ক্যালরি দেয়।
- BerryFit-এ জুকিনির কোনো পদের ছবি তুললে ফলাফলে পরিমাণ ও যোগ করা ফ্যাট মিলিয়ে দেখুন এবং দরকার হলে ঠিক করে নিন।
কয়েক সেকেন্ডেই জুকিনি লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ জুকিনি খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
একটি জুকিনিতে কত ক্যালরি?
একটি মাঝারি জুকিনিতে (196 গ্রাম) 33 কিলোক্যালরি এবং একটি ছোট জুকিনিতে (118 গ্রাম) 20 কিলোক্যালরি থাকে। বড় জুকিনিতে ওজনের অনুপাতে বেশি ক্যালরি থাকবে।
এক কাপ জুকিনিতে কত ক্যালরি?
এক কাপ স্লাইস করা জুকিনিতে (113 গ্রাম) 19 কিলোক্যালরি এবং এক কাপ কুচানো জুকিনিতে (124 গ্রাম) 21 কিলোক্যালরি থাকে।
জুকিনিতে কি কার্বস বেশি?
প্রতি 100 গ্রাম জুকিনিতে 3.1 গ্রাম কার্বস থাকে, যার মধ্যে 1 গ্রাম ফাইবার ও 2.5 গ্রাম চিনি। একটি মাঝারি জুকিনিতে 6.1 গ্রাম কার্বস থাকে।
রান্না করলে কি জুকিনির ক্যালরি বদলায়?
বাড়তি ফ্যাট ছাড়া রান্না করলে ক্যালরি বাড়ে না, তবে পানি কমে যাওয়ায় রান্না করা জুকিনির ওজন কমে, তাই একই ক্যালরি ছোট পরিমাণে চলে আসে। সতে বা ভাজলে জুকিনি যে তেল বা মাখন শুষে নেয়, তার ক্যালরি যোগ হয়।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Squash, summer, zucchini, includes skin, raw, FDC ID 169291); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
