لاسي المانجو

البدائل

• للحصول على نسخة خالية من الألبان أو نباتية، استخدم زبادي جوز الهند أو الصويا السادة غير المحلّى والمكتوب عليه نباتي وخالٍ من الألبان.
• لمشروب أكثف وأغنى بالبروتين، استبدل نصف الزبادي بزبادي يوناني سادة قليل الدسم وأضف قليلًا من الماء.
• إذا صعب عليك إيجاد مانجو ناضجة طازجة، استخدم نحو 1 1/3 كوب من قطع المانجو المجمّدة بعد إذابتها أو لب المانجو المعلّب غير المحلّى.
• لنسخة خالية من المكسرات، استغنِ عن الفستق الحلبي وزيّن المشروب برشة إضافية من الهيل المطحون.

التخزين

يُفضّل تناول لاسي المانجو طازجًا، فقد ينفصل ويفقد رغوته إذا تُرك. عند الحاجة، احفظه مغطّى في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد، وقلّبه أو اخفقه مجددًا في الخلاط قبل الشرب، ولا تجمّده كمشروب.

التحضير المسبق

قشّر المانجو وقطّعها قبل يوم واحد واحفظها مغطّاة في الثلاجة، أو جمّد القطع لخفقها لاحقًا والحصول على لاسي شديد البرودة دون ثلج.