هندي وجنوب آسيوي · وجبة خفيفة · فطور
شريخاند
श्रीखंड
حلوى هندية كثيفة وناعمة كالحرير، مصنوعة من الزبادي المصفّى المحلّى قليلاً والمعطّر بالزعفران والهيل، وتُزيَّن بالفستق الحلبي. تعتمد هذه النسخة الخفيفة على الزبادي اليوناني الخالي من الدسم، وهو مصفّى أصلاً، مع كمية أقل من السكر، وتبقى غنية بطعمها المنعش الحامض قليلاً.
- التحضير
- 75 د
- الطهي
- 1 د
- الإجمالي
- 76 د
- عدد الحصص
- 4
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 46% · الدهون 15% · البروتين 39%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 4- 2 كوب500 غزبادي يوناني سادة خالٍ من الدسم
- 1/3 كوب40 غسكر بودرة
- 1 ملعقة كبيرةحليب قليل الدسم
- 1 رشة سخيةخيوط زعفران
- 1/2 ملعقة صغيرةهيل مطحون
- 2 ملعقة كبيرةفستق حلبي غير مملح، مفروم
طريقة التحضير
- 1
سخّني الحليب في كوب صغير في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ تقريباً حتى يصبح دافئاً فقط.
- 2
فتّتي خيوط الزعفران في الحليب الدافئ واتركيها تنقع 10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً عميقاً.
- 3
ضعي الزبادي اليوناني في وعاء الخلط واخفقيه حتى يصبح ناعماً وكريمياً تماماً.
- 4
انخلي سكر البودرة والهيل المطحون فوق الزبادي واخفقي حتى يمتزجا تماماً.
- 5
أضيفي حليب الزعفران مع الخيوط وقلّبي برفق حتى يصبح الشريخاند بلون أصفر فاتح متجانس.
- 6
تذوّقي وعدّلي الحلاوة أو الهيل حسب الرغبة.
- 7
غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة ساعة واحدة على الأقل لتتعمق النكهات ويتماسك القوام.
- 8
وزّعيه على أربعة أوعية صغيرة ورشّي الفستق المفروم على الوجه قبل التقديم مباشرة.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- لنسخة خالية من الألبان ونباتية، استخدم زبادي جوز هند أو صويا سادة كثيفًا وغير محلّى ومكتوبًا عليه أنه نباتي، وصفِّه طوال الليل إذا كان خفيفًا، واستبدل الحليب بحليب نباتي.
- استبدل السكر البودرة بالإريثريتول البودرة أو أي مُحلٍّ بودرة آخر، وأضفه تدريجيًا حسب الذوق.
- استخدم زبادي يوناني كامل الدسم أو اللبن المصفّى التقليدي بدلًا من الخالي من الدسم للحصول على قوام أغنى وأكثر كريمية.
- استبدل الفستق الحلبي باللوز المفروم أو شرائح اللوز المحمّصة إذا صعب العثور على الفستق.
التخزين
احفظه مغطى في الثلاجة، وضعه فيها خلال ساعتين، وتناوله خلال 3 إلى 4 أيام. أضف الفستق الحلبي قبل التقديم مباشرة ليبقى مقرمشًا، ولا تجمّده لأن الزبادي يصبح محببًا ومائيًا.
التحضير المسبق
حضّر الشريخاند قبل موعد التقديم بمدة تصل إلى يومين واحفظه مغطى في الثلاجة، وقلّبه سريعًا قبل التقديم. افرم الفستق الحلبي مسبقًا واحفظه منفصلًا في وعاء محكم الإغلاق.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل شريخاند بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
تحتوي على: الحليبالمكسرات
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (143 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 137 سعرة | 96 سعرة |
| البروتين | 13.7 غ | 9.6 غ |
| الكربوهيدرات | 15.9 غ | 11.1 غ |
| منها سكريات | 14.3 غ | 10 غ |
| الألياف | 0.5 غ | 0.3 غ |
| الدهون | 2.3 غ | 1.6 غ |
| منها مشبعة | 0.4 غ | 0.3 غ |
| الصوديوم | 47 ملغ | 33 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
