آم کی لسی

متبادل

• ڈیری سے پاک یا ویگن لسی کے لیے ایسا سادہ، بغیر میٹھا ناریل یا سویا دہی استعمال کریں جس پر ویگن اور ڈیری فری لکھا ہو۔
• زیادہ گاڑھی اور زیادہ پروٹین والی لسی کے لیے آدھے دہی کی جگہ سادہ کم چکنائی والا یونانی دہی ڈالیں اور تھوڑا سا پانی مزید شامل کریں۔
• اگر تازہ پکا آم ملنا مشکل ہو تو تقریباً 1 1/3 کپ پگھلائے ہوئے فروزن آم کے ٹکڑے یا بغیر میٹھا ڈبے والا آم کا گودا استعمال کریں۔
• گری دار میوے کے بغیر لسی کے لیے پستے نہ ڈالیں اور ان کی جگہ اوپر چٹکی بھر پسی ہوئی الائچی مزید چھڑک دیں۔

محفوظ کرنا

آم کی لسی تازہ پینا ہی بہتر ہے، کیونکہ رکھنے پر یہ الگ ہو سکتی ہے اور اس کا جھاگ ختم ہو جاتا ہے۔ ضرورت ہو تو ڈھک کر فریج میں زیادہ سے زیادہ 1 دن رکھیں، پینے سے پہلے ہلا لیں یا دوبارہ بلینڈ کر لیں، اور تیار مشروب کو فریز نہ کریں۔

پہلے سے تیاری

آم کو ایک دن پہلے چھیل کر کاٹ لیں اور ڈھک کر فریج میں رکھیں، یا ٹکڑوں کو فریز کر لیں تاکہ بعد میں برف کے بغیر خوب ٹھنڈی لسی بلینڈ کی جا سکے۔