Indiana e sudasiatica · Colazione · Spuntino
Mango lassi
आम की लस्सी (Aam ki Lassi)
Una bevanda cremosa e fresca a base di mango maturo, yogurt acidulo e un tocco di cardamomo, alleggerita con yogurt magro e dolcificata solo dalla frutta. Rinfrescante e pronta in pochi minuti.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- Senza cottura
- Totale
- 10 min
- Porzioni
- 2
Provenienza delle calorie: Carboidrati 67% · Grassi 14% · Proteine 19%
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Ingredienti
Per 2 porzioni- 1 medio (circa 1 1/3 tazze di polpa)220 gMango maturo, sbucciato e tagliato a pezzi
- 1 tazza245 gYogurt bianco magro
- 1/2 tazza120 gAcqua fredda
- 1/4 di cucchiainoCardamomo in polvere
- 4 cubetti100 gCubetti di ghiaccio (facoltativo)
- 1 cucchiainoPistacchi tritati finemente (facoltativo)
Procedimento
- 1
Sbucciate il mango, staccate la polpa dal nocciolo e tagliatela grossolanamente.
- 2
Mettete nel frullatore il mango, lo yogurt, l'acqua fredda e il cardamomo.
- 3
Aggiungete i cubetti di ghiaccio per una bevanda più fredda e leggermente più fluida.
- 4
Frullate alla massima velocità per circa 1 minuto, fino a ottenere un composto liscio e spumoso.
- 5
Versate in due bicchieri e cospargete con i pistacchi tritati, se li usate.
- 6
Servite subito.
Sostituzioni, conservazione e preparazione in anticipo
Sostituzioni
- Per una versione senza latticini o vegana, usa uno yogurt bianco di cocco o di soia senza zucchero, con etichetta vegana e senza latticini.
- Per una bevanda più densa e ricca di proteine, sostituisci metà dello yogurt con yogurt greco bianco magro e aggiungi un goccio d'acqua in più.
- Se è difficile trovare mango fresco maturo, usa circa 1 1/3 tazze di pezzi di mango surgelato scongelato o polpa di mango in scatola senza zucchero.
- Per una versione senza frutta a guscio, ometti i pistacchi e completa invece con un pizzico di cardamomo in più.
Conservazione
Il mango lassi è più buono appena fatto, perché lasciato riposare può separarsi e perdere la schiuma. Se necessario, conservalo coperto in frigorifero per massimo 1 giorno, mescolalo o frullalo di nuovo prima di berlo e non congelarlo come bevanda.
Preparazione in anticipo
Sbuccia e taglia il mango fino a un giorno prima e conservalo coperto in frigorifero, oppure congela i pezzi da frullare in seguito per un lassi freddissimo senza ghiaccio.
I valori nutrizionali si riferiscono alla ricetta originale.
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Allergeni e valori nutrizionali
Contiene: LatteFrutta a guscio
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Valori nutrizionali completi
| Per porzione (293 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Calorie | 144 kcal | 49 kcal |
| Proteine | 7,4 g | 2,5 g |
| Carboidrati | 25,3 g | 8,6 g |
| di cui zuccheri | 23,7 g | 8,1 g |
| Fibre | 1,8 g | 0,6 g |
| Grassi | 2,3 g | 0,8 g |
| di cui saturi | 1,3 g | 0,4 g |
| Sodio | 89 mg | 30 mg |
I valori nutrizionali sono calcolati dai dati USDA FoodData Central e possono differire da ciò che cucini.
