India y sur de Asia · Desayuno · Bocadillo
Lassi de mango
आम की लस्सी (Aam ki Lassi)
Una mezcla cremosa y fría de mango maduro, yogur ácido y un toque de cardamomo, aligerada con yogur desnatado y endulzada solo con la fruta. Una bebida refrescante que se prepara en minutos.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- Sin cocción
- Total
- 10 min
- Raciones
- 2
Origen de las calorías: Carbohidratos 67% · Grasas 14% · Proteínas 19%
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Ingredientes
Para 2 raciones- 1 mediano (unas 1 1/3 tazas de pulpa)220 gMango maduro, pelado y troceado
- 1 taza245 gYogur natural desnatado
- 1/2 taza120 gAgua fría
- 1/4 cdta.Cardamomo molido
- 4 cubitos100 gCubitos de hielo (opcional)
- 1 cdta.Pistachos, picados finos (opcional)
Pasos
- 1
Pela el mango, separa la pulpa del hueso y trocéala.
- 2
Pon el mango, el yogur, el agua fría y el cardamomo en la batidora.
- 3
Añade los cubitos de hielo para una bebida más fría y algo más ligera.
- 4
Bate a máxima potencia durante 1 minuto aproximadamente, hasta que quede totalmente suave y espumoso.
- 5
Sirve en dos vasos y espolvorea con los pistachos picados, si los usas.
- 6
Sirve de inmediato.
Sustituciones, conservación y preparación previa
Sustituciones
- Para una versión sin lácteos o vegana, usa un yogur de coco o de soja natural sin azúcar etiquetado como vegano y sin lácteos.
- Para una bebida más espesa y con más proteína, sustituye la mitad del yogur por yogur griego natural desnatado y añade un chorrito más de agua.
- Si no encuentras mango fresco maduro, usa unas 1 1/3 tazas de trozos de mango congelado ya descongelado o pulpa de mango en conserva sin azúcar.
- Para una versión sin frutos secos, prescinde de los pistachos y espolvorea en su lugar una pizca más de cardamomo.
Conservación
El lassi de mango está más rico recién hecho, ya que al reposar puede separarse y perder la espuma. Si es necesario, guárdalo tapado en la nevera hasta 1 día, remuévelo o vuelve a batirlo antes de beberlo y no lo congeles como bebida.
Preparación previa
Pela y trocea el mango hasta con un día de antelación y guárdalo tapado en la nevera, o congela los trozos para batirlos más tarde y conseguir un lassi bien frío sin hielo.
Los valores nutricionales corresponden a la receta original.
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Alérgenos y nutrición
Contiene: LecheFrutos de cáscara
Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados para comprobar alérgenos y si se adaptan a tu dieta.
Información nutricional completa
| Por ración (293 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorías | 144 kcal | 49 kcal |
| Proteínas | 7,4 g | 2,5 g |
| Carbohidratos | 25,3 g | 8,6 g |
| de los cuales azúcares | 23,7 g | 8,1 g |
| Fibra | 1,8 g | 0,6 g |
| Grasas | 2,3 g | 0,8 g |
| de las cuales saturadas | 1,3 g | 0,4 g |
| Sodio | 89 mg | 30 mg |
La información nutricional se calcula con datos de USDA FoodData Central y puede variar respecto a lo que cocines.
