Indiana e do Sul da Ásia · Café da manhã · Lanche
Lassi de manga
आम की लस्सी (Aam ki Lassi)
Uma mistura cremosa e gelada de manga madura, iogurte levemente azedinho e um toque de cardamomo, mais leve com iogurte desnatado e adoçada apenas pela fruta. Uma bebida refrescante que fica pronta em minutos.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- Sem cozimento
- Total
- 10 min
- Rende
- 2
As calorias vêm de: Carboidratos 67% · Gorduras 14% · Proteínas 19%
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Ingredientes
Para 2 porções- 1 média (cerca de 1 1/3 xícara de polpa)220 gManga madura, descascada e picada
- 1 xícara245 gIogurte natural desnatado
- 1/2 xícara120 gÁgua gelada
- 1/4 colher (chá)Cardamomo em pó
- 4 cubos100 gCubos de gelo (opcional)
- 1 colher (chá)Pistache picado bem fino (opcional)
Modo de preparo
- 1
Descasque a manga, separe a polpa do caroço e pique grosseiramente.
- 2
Coloque a manga, o iogurte, a água gelada e o cardamomo no liquidificador.
- 3
Adicione os cubos de gelo para uma bebida mais gelada e um pouco mais líquida.
- 4
Bata na velocidade máxima por cerca de 1 minuto, até ficar totalmente liso e espumoso.
- 5
Despeje em dois copos e polvilhe com o pistache picado, se for usar.
- 6
Sirva imediatamente.
Substituições, armazenamento e preparo antecipado
Substituições
- Para uma versão sem laticínios ou vegana, use iogurte natural de coco ou de soja sem açúcar, com indicação de vegano e sem leite.
- Para uma bebida mais encorpada e com mais proteína, substitua metade do iogurte por iogurte grego natural desnatado e acrescente um pouco mais de água.
- Se for difícil encontrar manga madura fresca, use cerca de 1 1/3 xícara de pedaços de manga congelada já descongelados ou polpa de manga em lata sem açúcar.
- Para uma versão sem oleaginosas, dispense o pistache e finalize com uma pitada extra de cardamomo.
Armazenamento
O lassi de manga fica melhor fresquinho, pois pode separar e perder a espuma se ficar parado. Se precisar, guarde coberto na geladeira por até 1 dia, mexa ou bata de novo antes de beber e não congele a bebida pronta.
Preparo antecipado
Descasque e pique a manga com até um dia de antecedência e guarde coberta na geladeira, ou congele os pedaços para bater depois e ter um lassi bem gelado sem precisar de gelo.
Os valores nutricionais se referem à receita original.
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Alérgenos e nutrição
Contém: LeiteCastanhas
Confira os rótulos dos ingredientes industrializados quanto a alérgenos e adequação à sua dieta.
Informação nutricional completa
| Por porção (293 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorias | 144 kcal | 49 kcal |
| Proteínas | 7,4 g | 2,5 g |
| Carboidratos | 25,3 g | 8,6 g |
| dos quais açúcares | 23,7 g | 8,1 g |
| Fibras | 1,8 g | 0,6 g |
| Gorduras | 2,3 g | 0,8 g |
| das quais saturadas | 1,3 g | 0,4 g |
| Sódio | 89 mg | 30 mg |
A nutrição é calculada com dados do USDA FoodData Central e pode variar do que você preparar.
