أمريكي · فطور · غداء
بيض مخبوز في الأفوكادو
Avocado Baked Eggs
أنصاف أفوكادو كريمية مخبوزة مع بيضة في كل منها، تُزيَّن بخليط منعش من الطماطم والليمون الأخضر والثوم المعمر. طبق بسيط ومُشبع غني بالدهون الصحية والبروتين.
- التحضير
- 10 د
- الطهي
- 16 د
- الإجمالي
- 26 د
- عدد الحصص
- 2
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 16% · الدهون 69% · البروتين 15%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 2- 2 حبة متوسطة (نحو 270 غ من اللب)أفوكادو ناضج، مقطّع إلى نصفين ومنزوع النواة (مع ترك القشرة)
- 4 حبات متوسطة176 غبيض
- 2/3 كوب100 غطماطم كرزية، مقطّعة مكعبات صغيرة جدًا
- 1 ملعقة صغيرةعصير ليمون أخضر (لايم)
- 1 ملعقة كبيرةثوم معمّر طازج، مفروم ناعمًا
- 1/4 ملعقة صغيرةملح
- 1/4 ملعقة صغيرةفلفل أسود مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرةبابريكا مدخنة أو رقائق الفلفل الحار (اختياري)
طريقة التحضير
- 1
سخّن الفرن على 200 °م (400 °ف) وبطّن طبق خبز صغيرًا بورق الخبز.
- 2
اكشط نحو ملعقة كبيرة من اللب من وسط كل نصف أفوكادو لتوسيع التجويف، وضع اللب المكشوط جانبًا في وعاء صغير.
- 3
ضع أنصاف الأفوكادو في الطبق بحيث يكون الجانب المقطوع للأعلى، وثبّتها بورق ألومنيوم مجعّد لتبقى مستوية.
- 4
اكسر بيضة في كل تجويف؛ وإذا كانت البيضة كبيرة، فاترك قليلًا من البياض يسيل أولًا حتى لا يفيض.
- 5
تبّل البيض بنصف كمية الملح والفلفل الأسود والبابريكا أو رقائق الفلفل الحار إن رغبت.
- 6
اخبز لمدة 14 إلى 16 دقيقة حتى يتماسك البياض تمامًا وينضج الصفار حسب رغبتك؛ وللحصول على صفار متماسك تصل حرارته إلى 71 °م (160 °ف)، اخبز بضع دقائق إضافية.
- 7
أثناء خبز البيض، اهرس لب الأفوكادو المحفوظ مع عصير الليمون الأخضر، ثم أضف الطماطم المقطعة والثوم المعمر وبقية الملح وقلّب.
- 8
وزّع خليط الطماطم بالملعقة فوق البيض المخبوز وقدّمه فورًا، بمعدل نصفين لكل شخص.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- استخدم فلفلًا رومياً أحمر مقطّعًا مكعبات صغيرة جدًا بدلًا من الطماطم الكرزية إذا لم تكن الطماطم في موسمها.
- استبدل عصير الليمون الأخضر (لايم) بعصير الليمون الأصفر، فهو يمنح الطبقة العلوية الانتعاش نفسه.
- استخدم أطراف البصل الأخضر المفرومة أو البقدونس بدلًا من الثوم المعمّر الطازج إذا كان ذلك أسهل في العثور عليه.
- لنسخة أخف، استخدم بياض البيض فقط في كل تجويف وراقب وقت الخبز جيدًا، لأن البياض ينضج أسرع.
التخزين
يُفضّل تناول هذا الطبق طازجًا، فالأفوكادو المخبوز يصبح بنيًا ومرًّا ويتحوّل البيض إلى قوام مطاطي عند إعادة التسخين. إذا تبقّى منه شيء، ضعه في الثلاجة خلال ساعتين، وتناوله خلال يوم واحد، وأعد تسخينه حتى يصبح البيض ساخنًا جدًا ويتصاعد منه البخار؛ ولا تجمّده.
التحضير المسبق
يمكنك تقطيع الطماطم الكرزية وفرم الثوم المعمّر الطازج قبل يوم واحد وحفظهما مغطّيين في الثلاجة، لكن قطّع الأفوكادو إلى نصفين واهرس الطبقة العلوية واخبز البيض قبل التقديم مباشرة.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل بيض مخبوز في الأفوكادو بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
تحتوي على: البيض
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (278 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 353 سعرة | 127 سعرة |
| البروتين | 14.3 غ | 5.1 غ |
| الكربوهيدرات | 14.5 غ | 5.2 غ |
| منها سكريات | 2.6 غ | 0.9 غ |
| الألياف | 9.8 غ | 3.5 غ |
| الدهون | 28.3 غ | 10.2 غ |
| منها مشبعة | 5.6 غ | 2 غ |
| الصوديوم | 428 ملغ | 154 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
