Americană · Mic dejun · Prânz
Ouă coapte în avocado
Avocado Baked Eggs
Jumătăți cremoase de avocado coapte cu câte un ou în fiecare, servite cu un topping proaspăt de roșii, lime și arpagic. O farfurie simplă și sățioasă, bogată în grăsimi sănătoase și proteine.
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 16 min
- Total
- 26 min
- Porții
- 2
Caloriile provin din: Carbohidrați 16% · Grăsimi 69% · Proteine 15%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 2 porții- 2 medii (aproximativ 270 g pulpă)Avocado copt, tăiat în jumătăți și fără sâmbure (cu coajă)
- 4 medii176 gOuă
- 2/3 cană100 gRoșii cherry, tăiate cubulețe mici
- 1 linguriță5 gSuc de lime
- 1 lingurăArpagic proaspăt, tocat mărunt
- 1/4 lingurițăSare
- 1/4 lingurițăPiper negru măcinat
- 1/2 lingurițăBoia afumată sau fulgi de chili (opțional)
Mod de preparare
- 1
Încălzește cuptorul la 200 °C (400 °F) și tapetează o tavă mică cu hârtie de copt.
- 2
Scobește aproximativ 1 lingură de pulpă din centrul fiecărei jumătăți de avocado pentru a lărgi cavitatea și pune pulpa scoasă deoparte într-un bol mic.
- 3
Așază jumătățile de avocado în tavă cu partea tăiată în sus, sprijinindu-le cu folie de aluminiu mototolită ca să stea drept.
- 4
Sparge câte un ou în fiecare cavitate; dacă oul este mare, lasă mai întâi să se scurgă puțin din albuș ca să nu dea pe dinafară.
- 5
Condimentează ouăle cu jumătate din sare, piperul negru și boiaua sau fulgii de chili, dacă folosești.
- 6
Coace 14–16 minute, până când albușurile s-au întărit complet și gălbenușurile sunt făcute după gust; pentru gălbenușuri tari, care ating 71 °C (160 °F), mai coace câteva minute.
- 7
Cât se coc ouăle, zdrobește pulpa de avocado păstrată cu sucul de lime, apoi amestecă roșiile tăiate, arpagicul și restul de sare.
- 8
Pune toppingul de roșii peste ouăle coapte și servește imediat, câte două jumătăți de persoană.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Dacă roșiile nu sunt în sezon, folosește un ardei gras roșu tăiat cubulețe mici în loc de roșii cherry.
- Înlocuiește sucul de lime cu suc de lămâie, care dă aceeași prospețime toppingului.
- Folosește vârfuri de ceapă verde tocate sau pătrunjel în loc de arpagic, dacă le găsești mai ușor.
- Pentru o variantă mai ușoară, pune doar albușuri în fiecare scobitură și urmărește atent timpul de coacere, deoarece albușurile se încheagă mai repede.
Păstrare
Preparatul este cel mai bun proaspăt, deoarece avocado copt se înnegrește și devine amar, iar ouăle devin cauciucate la reîncălzire. Dacă îți rămân resturi, pune-le la frigider în maximum 2 ore, consumă-le în 1 zi și reîncălzește-le până când oul este fierbinte; nu le congela.
Pregătire în avans
Poți tăia roșiile și toca arpagicul cu până la o zi înainte, păstrându-le acoperite la frigider, dar taie avocado în jumătăți, pregătește toppingul și coace ouăle chiar înainte de servire.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Ouă coapte în avocado cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: Ouă
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (278 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 353 kcal | 127 kcal |
| Proteine | 14,3 g | 5,1 g |
| Carbohidrați | 14,5 g | 5,2 g |
| din care zaharuri | 2,6 g | 0,9 g |
| Fibre | 9,8 g | 3,5 g |
| Grăsimi | 28,3 g | 10,2 g |
| din care saturate | 5,6 g | 2 g |
| Sodiu | 428 mg | 154 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
