Amerykańska · Śniadanie · Obiad
Jajka zapiekane w awokado
Avocado Baked Eggs
Kremowe połówki awokado zapiekane z jajkiem w środku, podane z orzeźwiającą posypką z pomidorów, limonki i szczypiorku. Proste, sycące danie bogate w zdrowe tłuszcze i białko.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 16 min
- Razem
- 26 min
- Porcje
- 2
Źródła kalorii: Węglowodany 16% · Tłuszcz 69% · Białko 15%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 2- 2 średnie (ok. 270 g miąższu)Dojrzałe awokado, przekrojone na pół, bez pestki (ze skórką)
- 4 średnie176 gJajka
- 2/3 szklanki100 gPomidorki koktajlowe, drobno pokrojone w kostkę
- 1 łyżeczka5 gSok z limonki
- 1 łyżkaŚwieży szczypiorek, drobno posiekany
- 1/4 łyżeczkiSól
- 1/4 łyżeczkiMielony czarny pieprz
- 1/2 łyżeczkiPapryka wędzona lub płatki chili (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Rozgrzej piekarnik do 200 °C (400 °F) i wyłóż małe naczynie do zapiekania papierem do pieczenia.
- 2
Wydrąż ze środka każdej połówki awokado ok. 1 łyżkę miąższu, aby powiększyć zagłębienie, a wydrążony miąższ odłóż do małej miseczki.
- 3
Ułóż połówki awokado w naczyniu przekrojoną stroną do góry, podpierając je zgniecioną folią aluminiową, aby stały równo.
- 4
Wbij po jednym jajku do każdego zagłębienia; jeśli jajko jest duże, najpierw odlej trochę białka, żeby się nie przelało.
- 5
Dopraw jajka połową soli, czarnym pieprzem oraz, jeśli używasz, papryką lub płatkami chili.
- 6
Piecz 14–16 minut, aż białka całkowicie się zetną, a żółtka będą ugotowane według upodobań; jeśli wolisz ścięte żółtka, które osiągną 71 °C (160 °F), piecz kilka minut dłużej.
- 7
W czasie pieczenia rozgnieć odłożony miąższ awokado z sokiem z limonki, a następnie wmieszaj pomidorki, szczypiorek i resztę soli.
- 8
Nałóż łyżką pomidorową posypkę na zapieczone jajka i od razu podawaj, po dwie połówki na osobę.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Poza sezonem na pomidory zamiast pomidorków koktajlowych użyj drobno pokrojonej czerwonej papryki.
- Sok z limonki możesz zastąpić sokiem z cytryny – nada dodatkom tak samo świeży smak.
- Jeśli łatwiej je dostać, zamiast szczypiorku użyj posiekanej zielonej części dymki lub natki pietruszki.
- W lżejszej wersji wlej do każdego zagłębienia same białka i pilnuj czasu pieczenia, bo białka ścinają się szybciej.
Przechowywanie
To danie najlepiej smakuje od razu, bo zapiekane awokado brązowieje i gorzknieje, a jajka po odgrzaniu robią się gumowate. Resztki włóż do lodówki w ciągu 2 godzin, zjedz w ciągu 1 dnia i odgrzej, aż jajko będzie gorące w środku; nie zamrażaj.
Przygotuj wcześniej
Pomidorki możesz pokroić, a szczypiorek posiekać nawet dzień wcześniej i przechowywać pod przykryciem w lodówce, ale awokado przekrój, dodatki rozgnieć, a jajka upiecz tuż przed podaniem.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Jajka zapiekane w awokado jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: Jaja
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (278 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 353 kcal | 127 kcal |
| Białko | 14,3 g | 5,1 g |
| Węglowodany | 14,5 g | 5,2 g |
| w tym cukry | 2,6 g | 0,9 g |
| Błonnik | 9,8 g | 3,5 g |
| Tłuszcz | 28,3 g | 10,2 g |
| w tym nasycone | 5,6 g | 2 g |
| Sód | 428 mg | 154 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
