미국 요리 · 아침 · 점심
아보카도 에그 베이크
Avocado Baked Eggs
크리미한 아보카도 반쪽에 달걀을 하나씩 넣어 구운 뒤, 상큼한 토마토·라임·차이브 토핑을 올렸습니다. 건강한 지방과 단백질이 풍부한 간단하고 든든한 한 접시입니다.
- 준비
- 10분
- 조리
- 16분
- 총 시간
- 26분
- 분량
- 2
칼로리 구성: 탄수화물 16% · 지방 69% · 단백질 15%
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재료
2인분- 중간 크기 2개(과육 약 270 g)잘 익은 아보카도(반으로 갈라 씨 제거, 껍질째)
- 중란 4개176 g달걀
- 2/3컵100 g방울토마토(잘게 깍둑썰기)
- 1작은술5 g라임즙
- 1큰술생 차이브(잘게 다진 것)
- 1/4작은술소금
- 1/4작은술후춧가루
- 1/2작은술훈제 파프리카 가루 또는 칠리 플레이크 (선택)
만드는 법
- 1
오븐을 200 °C(400 °F)로 예열하고 작은 오븐 용기에 종이 호일을 깐다.
- 2
아보카도 반쪽마다 가운데 과육을 1큰술 정도 파내 홈을 넓히고, 파낸 과육은 작은 볼에 따로 둔다.
- 3
아보카도를 자른 면이 위로 오게 용기에 놓고, 구긴 알루미늄 호일로 받쳐 평평하게 고정한다.
- 4
홈마다 달걀을 하나씩 깨 넣는다. 달걀이 크면 넘치지 않도록 흰자를 조금 먼저 덜어낸다.
- 5
달걀에 소금 절반, 후춧가루, 기호에 따라 파프리카 가루나 칠리 플레이크를 뿌린다.
- 6
흰자가 완전히 익고 노른자가 원하는 정도로 익을 때까지 14~16분 굽는다. 노른자를 71 °C(160 °F)까지 완전히 익히려면 몇 분 더 굽는다.
- 7
굽는 동안 따로 둔 아보카도 과육에 라임즙을 넣고 으깬 뒤, 토마토, 차이브, 남은 소금을 섞는다.
- 8
구운 달걀 위에 토마토 토핑을 올리고 1인당 2개씩 바로 낸다.
대체 재료, 보관 및 미리 만들기
대체 재료
- 토마토 제철이 아닐 때는 방울토마토 대신 잘게 깍둑썬 빨간 파프리카를 사용하세요.
- 라임즙 대신 레몬즙을 써도 토핑에 같은 상큼함을 더할 수 있어요.
- 차이브를 구하기 어렵다면 다진 쪽파 윗부분이나 파슬리로 대신하세요.
- 더 가볍게 즐기려면 각 홈에 달걀흰자만 넣고, 흰자는 더 빨리 익으니 굽는 시간을 잘 지켜보세요.
보관
구운 아보카도는 갈변하고 쓴맛이 나며 달걀은 데우면 질겨지므로 바로 먹는 것이 가장 좋아요. 남았다면 2시간 이내에 냉장 보관하고 1일 이내에 드시며, 달걀이 김이 날 정도로 뜨거워질 때까지 데우세요. 냉동은 하지 마세요.
미리 만들기
방울토마토 깍둑썰기와 차이브 다지기는 최대 하루 전에 해두고 덮어서 냉장 보관할 수 있지만, 아보카도 자르기, 토핑 으깨기, 달걀 굽기는 내기 직전에 하세요.
영양 정보는 레시피 원안 기준입니다.
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알레르기 정보 및 영양 성분
함유: 달걀
포장 재료는 라벨에서 알레르기 유발 성분과 식단 적합 여부를 확인하세요.
전체 영양 정보
| 1인분 기준 (278g) | 100g당 | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 353 kcal | 127 kcal |
| 단백질 | 14.3 g | 5.1 g |
| 탄수화물 | 14.5 g | 5.2 g |
| 당류 | 2.6 g | 0.9 g |
| 식이섬유 | 9.8 g | 3.5 g |
| 지방 | 28.3 g | 10.2 g |
| 포화지방 | 5.6 g | 2 g |
| 나트륨 | 428 mg | 154 mg |
영양 정보는 USDA FoodData Central 데이터로 계산되었으며 실제 조리 결과와 다를 수 있습니다.
