अमेरिकी · नाश्ता · दोपहर का भोजन
एवोकाडो बेक्ड एग्स
Avocado Baked Eggs
मलाईदार एवोकाडो के आधे हिस्सों में एक-एक अंडा रखकर बेक किया गया, ऊपर से टमाटर, नींबू और हरे प्याज़ की चटपटी टॉपिंग। स्वस्थ वसा और प्रोटीन से भरपूर एक सरल, पेट भरने वाली डिश।
- तैयारी
- 10 मिनट
- पकाना
- 16 मिनट
- कुल
- 26 मिनट
- सर्विंग
- 2
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 16% · फ़ैट 69% · प्रोटीन 15%
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सामग्री
2 सर्विंग के लिए- 2 मध्यम (लगभग 270 g गूदा)पके एवोकाडो, आधे कटे और गुठली निकाले हुए (छिलके सहित)
- 4 मध्यम176 ग्रामअंडे
- 2/3 कप100 ग्रामचेरी टमाटर, बारीक कटे हुए
- 1 छोटा चम्मच5 ग्रामनींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मचताज़ा चाइव्स (हरा प्याज़), बारीक कटा हुआ
- 1/4 छोटा चम्मचनमक
- 1/4 छोटा चम्मचपिसी काली मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मचस्मोक्ड पैपरिका या चिली फ्लेक्स (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
- 1
ओवन को 200 °C (400 °F) पर गर्म करें और एक छोटी बेकिंग डिश में बेकिंग पेपर बिछाएँ।
- 2
हर एवोकाडो के आधे हिस्से के बीच से लगभग 1 बड़ा चम्मच गूदा निकालकर गड्ढा चौड़ा करें, और निकाला हुआ गूदा एक छोटी कटोरी में अलग रख दें।
- 3
एवोकाडो के आधे हिस्सों को कटी तरफ ऊपर करके डिश में रखें, और मुड़ी हुई फ़ॉइल से सहारा दें ताकि वे सीधे रहें।
- 4
हर गड्ढे में एक अंडा तोड़ें; अगर अंडा बड़ा हो, तो पहले थोड़ी सफ़ेदी बह जाने दें ताकि वह बाहर न गिरे।
- 5
अंडों पर आधा नमक, काली मिर्च और चाहें तो पैपरिका या चिली फ्लेक्स डालें।
- 6
14 से 16 मिनट तक बेक करें, जब तक सफ़ेदी पूरी तरह जम न जाए और ज़र्दी आपकी पसंद के अनुसार पक न जाए; सख़्त ज़र्दी के लिए जो 71 °C (160 °F) तक पहुँचे, कुछ मिनट और बेक करें।
- 7
अंडे बेक होने के दौरान, अलग रखे एवोकाडो गूदे को नींबू के रस के साथ मसलें, फिर उसमें कटे टमाटर, चाइव्स और बचा हुआ नमक मिलाएँ।
- 8
बेक हुए अंडों पर टमाटर की टॉपिंग चम्मच से डालें और तुरंत परोसें, प्रति व्यक्ति दो आधे हिस्से।
विकल्प, स्टोरेज और पहले से तैयारी
विकल्प
- अगर टमाटर का मौसम न हो, तो चेरी टमाटर की जगह बारीक कटी लाल शिमला मिर्च इस्तेमाल करें।
- हरे नींबू (लाइम) के रस की जगह पीले नींबू (लेमन) का रस लें, इससे टॉपिंग में वैसी ही ताज़गी आती है।
- अगर आसानी से मिलें, तो चाइव्स की जगह कटे हुए हरे प्याज़ के पत्ते या पार्सले डालें।
- हल्के विकल्प के लिए हर गड्ढे में सिर्फ़ अंडे की सफ़ेदी डालें और बेक होने के समय पर ध्यान रखें, क्योंकि सफ़ेदी जल्दी पक जाती है।
स्टोरेज
यह डिश ताज़ा खाने में ही सबसे अच्छी लगती है, क्योंकि बेक्ड एवोकाडो भूरा और कड़वा हो जाता है और दोबारा गर्म करने पर अंडे रबड़ जैसे हो जाते हैं। अगर बच जाए, तो 2 घंटे के अंदर फ्रिज में रखें, 1 दिन के अंदर खा लें और अंडे को तब तक गर्म करें जब तक उसमें से भाप न निकलने लगे; फ्रीज़ न करें।
पहले से तैयारी
आप टमाटर काटकर और चाइव्स बारीक काटकर एक दिन पहले तक ढककर फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन एवोकाडो काटना, टॉपिंग मैश करना और अंडे बेक करना परोसने से ठीक पहले ही करें।
पोषण मान लिखी गई रेसिपी के अनुसार हैं।
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एलर्जेन और पोषण
इसमें शामिल है: अंडे
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पूरा पोषण
| प्रति सर्विंग (278 ग्राम) | प्रति 100 ग्राम | |
|---|---|---|
| कैलोरी | 353 किलो कैलोरी | 127 किलो कैलोरी |
| प्रोटीन | 14.3 ग्राम | 5.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14.5 ग्राम | 5.2 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 2.6 ग्राम | 0.9 ग्राम |
| फ़ाइबर | 9.8 ग्राम | 3.5 ग्राम |
| फ़ैट | 28.3 ग्राम | 10.2 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 5.6 ग्राम | 2 ग्राम |
| सोडियम | 428 मि.ग्रा. | 154 मि.ग्रा. |
पोषण की गणना USDA FoodData Central डेटा से की गई है और यह आपके बनाए खाने से अलग हो सकता है।
