Americká · Snídaně · Oběd
Vejce pečená v avokádu
Avocado Baked Eggs
Krémové půlky avokáda zapečené s vejcem uprostřed, doplněné svěží směsí rajčat, limetky a pažitky. Jednoduchý a sytý pokrm bohatý na zdravé tuky a bílkoviny.
- Příprava
- 10 min
- Vaření
- 16 min
- Celkem
- 26 min
- Porce
- 2
Původ kalorií: Sacharidy 16% · Tuky 69% · Bílkoviny 15%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 2- 2 střední (asi 270 g dužiny)Zralá avokáda, rozpůlená a bez pecky (se slupkou)
- 4 střední176 gVejce
- 2/3 hrnku100 gCherry rajčata, nakrájená na drobné kostičky
- 1 lžičkaLimetková šťáva
- 1 lžíceČerstvá pažitka, nadrobno nasekaná
- 1/4 lžičkySůl
- 1/4 lžičkyMletý černý pepř
- 1/2 lžičkyUzená paprika nebo chilli vločky (volitelné)
Postup
- 1
Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F) a malou zapékací misku vyložte pečicím papírem.
- 2
Ze středu každé půlky avokáda vydlabejte asi 1 lžíci dužiny, abyste prohlubeň zvětšili, a vydlabanou dužinu odložte do malé misky.
- 3
Půlky avokáda položte do misky řeznou stranou nahoru a podložte je zmačkaným alobalem, aby stály rovně.
- 4
Do každé prohlubně rozklepněte jedno vejce; pokud je vejce velké, nechte nejdřív trochu bílku odtéct, aby nepřeteklo.
- 5
Vejce okořeňte polovinou soli, černým pepřem a případně paprikou nebo chilli vločkami.
- 6
Pečte 14 až 16 minut, dokud bílky zcela neztuhnou a žloutky nejsou podle vaší chuti; pro pevné žloutky, které dosáhnou 71 °C (160 °F), pečte o pár minut déle.
- 7
Zatímco se vejce pečou, rozmačkejte odloženou dužinu avokáda s limetkovou šťávou a pak vmíchejte nakrájená rajčata, pažitku a zbylou sůl.
- 8
Rajčatovou směs rozdělte lžící na upečená vejce a ihned podávejte, dvě půlky na osobu.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pokud rajčata nejsou v sezóně, použijte místo cherry rajčat nadrobno nakrájenou červenou papriku.
- Limetkovou šťávu nahraďte citronovou, která dodá náplni stejnou svěžest.
- Pokud je snazší je sehnat, použijte místo pažitky nasekanou nať jarní cibulky nebo petržel.
- Pro lehčí verzi dejte do každé prohlubně jen bílky a pečlivě hlídejte dobu pečení, protože bílky ztuhnou rychleji.
Skladování
Pokrm je nejlepší čerstvý, protože pečené avokádo zhnědne a zhořkne a vejce se při ohřívání stanou gumovými. Zbytky dejte do lednice do 2 hodin, sněžte do 1 dne a ohřejte tak, aby bylo vejce úplně horké a kouřilo se z něj; nezmrazujte.
Příprava předem
Rajčata a pažitku můžete nakrájet až den předem a uchovat zakryté v lednici, ale avokáda rozpulte, náplň rozmačkejte a vejce upečte až těsně před podáváním.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Vejce pečená v avokádu jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: Vejce
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (278 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 353 kcal | 127 kcal |
| Bílkoviny | 14,3 g | 5,1 g |
| Sacharidy | 14,5 g | 5,2 g |
| z toho cukry | 2,6 g | 0,9 g |
| Vláknina | 9,8 g | 3,5 g |
| Tuky | 28,3 g | 10,2 g |
| z toho nasycené | 5,6 g | 2 g |
| Sodík | 428 mg | 154 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
