আমেরিকান · সকালের নাস্তা · দুপুরের খাবার
অ্যাভোকাডোতে বেক করা ডিম
Avocado Baked Eggs
ক্রিমি অ্যাভোকাডোর অর্ধেকগুলোর প্রতিটিতে একটি করে ডিম দিয়ে বেক করা, ওপরে টমেটো, লেবু আর চাইভসের টাটকা টপিং। স্বাস্থ্যকর চর্বি ও প্রোটিনে ভরপুর একটি সহজ, পেট ভরানো খাবার।
- প্রস্তুতি
- 10 মিনিট
- রান্না
- 16 মিনিট
- মোট
- 26 মিনিট
- পরিবেশন
- 2
ক্যালরির উৎস: কার্বস 16% · ফ্যাট 69% · প্রোটিন 15%
BerryFit-এ ট্র্যাক করুন আর দেখুন এটি আপনার দৈনিক লক্ষ্যের সঙ্গে কতটা মানানসই। অ্যাপটি নিন ›
উপকরণ
2 জনের জন্য- 2টি মাঝারি (প্রায় 270 গ্রাম শাঁস)270 গ্রামপাকা অ্যাভোকাডো, দুই ভাগ করে বিচি ফেলা (খোসাসহ)
- 4টি মাঝারি176 গ্রামডিম
- 2/3 কাপ100 গ্রামচেরি টমেটো, ছোট কুচি করে কাটা
- 1 চা চামচ5 গ্রামপাতিলেবুর রস
- 1 টেবিল চামচতাজা চাইভস, মিহি কুচানো
- 1/4 চা চামচলবণ
- 1/4 চা চামচগোলমরিচ গুঁড়ো
- 1/2 চা চামচস্মোকড পাপরিকা বা চিলি ফ্লেক্স (ঐচ্ছিক)
প্রণালী
- 1
ওভেন 200 °C (400 °F) তাপমাত্রায় গরম করুন এবং একটি ছোট বেকিং ডিশে বেকিং পেপার বিছিয়ে নিন।
- 2
প্রতিটি অ্যাভোকাডোর অর্ধেকের মাঝখান থেকে প্রায় 1 টেবিল চামচ শাঁস তুলে গর্তটি বড় করুন, আর তোলা শাঁস একটি ছোট বাটিতে আলাদা করে রাখুন।
- 3
কাটা দিক ওপরে রেখে অ্যাভোকাডোর অর্ধেকগুলো ডিশে বসান, দলা পাকানো ফয়েল দিয়ে ঠেকা দিন যাতে সমান থাকে।
- 4
প্রতিটি গর্তে একটি করে ডিম ভাঙুন; ডিম বড় হলে আগে সামান্য সাদা অংশ ফেলে দিন যাতে উপচে না পড়ে।
- 5
অর্ধেক লবণ, গোলমরিচ এবং চাইলে পাপরিকা বা চিলি ফ্লেক্স দিয়ে ডিমগুলো মশলা করুন।
- 6
14 থেকে 16 মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না সাদা অংশ পুরোপুরি জমে যায় আর কুসুম আপনার পছন্দমতো হয়; শক্ত কুসুমের জন্য, যা 71 °C (160 °F) পর্যন্ত পৌঁছায়, আরও কয়েক মিনিট বেক করুন।
- 7
ডিম বেক হওয়ার সময় আলাদা রাখা অ্যাভোকাডোর শাঁস লেবুর রস দিয়ে চটকে নিন, তারপর টমেটো কুচি, চাইভস আর বাকি লবণ মিশিয়ে দিন।
- 8
বেক করা ডিমের ওপর চামচ দিয়ে টমেটোর টপিং দিন এবং সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন, জনপ্রতি দুটি অর্ধেক।
বিকল্প, সংরক্ষণ ও আগে থেকে তৈরি
বিকল্প
- টমেটোর মৌসুম না হলে চেরি টমেটোর বদলে ছোট কুচি করে কাটা লাল ক্যাপসিকাম ব্যবহার করুন।
- পাতিলেবুর রসের বদলে লেবুর রস দিন, এটিও টপিংয়ে একই রকম সতেজ স্বাদ আনে।
- চাইভস পাওয়া কঠিন হলে তার বদলে কুচানো পেঁয়াজকলির সবুজ অংশ বা পার্সলে ব্যবহার করুন।
- হালকা সংস্করণের জন্য প্রতিটি গর্তে শুধু ডিমের সাদা অংশ দিন এবং বেক করার সময়ের দিকে ভালো করে নজর রাখুন, কারণ সাদা অংশ তাড়াতাড়ি জমে যায়।
সংরক্ষণ
এই পদটি টাটকা খাওয়াই সবচেয়ে ভালো, কারণ বেক করা অ্যাভোকাডো বাদামি ও তেতো হয়ে যায় এবং আবার গরম করলে ডিম রাবারের মতো শক্ত হয়ে যায়। বেঁচে গেলে ২ ঘণ্টার মধ্যে ফ্রিজে রাখুন, ১ দিনের মধ্যে খেয়ে ফেলুন এবং ডিম থেকে ভাপ না ওঠা পর্যন্ত ভালো করে গরম করুন; ফ্রিজারে জমাবেন না।
আগে থেকে তৈরি
টমেটো কুচি করা ও চাইভস কুচানো এক দিন আগে পর্যন্ত সেরে ঢেকে ফ্রিজে রাখতে পারেন, তবে অ্যাভোকাডো দুই ভাগ করা, টপিং চটকানো আর ডিম বেক করা পরিবেশনের ঠিক আগে করুন।
পুষ্টিমান লেখা রেসিপি অনুযায়ী দেওয়া হয়েছে।
BerryFit-এ এটি ট্র্যাক করুন
এক ট্যাপে অ্যাভোকাডোতে বেক করা ডিম লগ করুন আর দেখুন আজকের বাকি ক্যালরির সঙ্গে এটি কতটা মানায়।
অথবা Coach Berry-কে বদলে দিতে বলুন
অ্যালার্জেন ও পুষ্টিমান
রয়েছে: ডিম
প্যাকেটজাত উপকরণের লেবেলে অ্যালার্জেন ও আপনার ডায়েটের উপযোগিতা যাচাই করে নিন।
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান
| প্রতি পরিবেশনে (278 গ্রাম) | প্রতি ১০০ গ্রামে | |
|---|---|---|
| ক্যালরি | 353 কিলোক্যালরি | 127 কিলোক্যালরি |
| প্রোটিন | 14.3 গ্রাম | 5.1 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 14.5 গ্রাম | 5.2 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 2.6 গ্রাম | 0.9 গ্রাম |
| ফাইবার | 9.8 গ্রাম | 3.5 গ্রাম |
| ফ্যাট | 28.3 গ্রাম | 10.2 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 5.6 গ্রাম | 2 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 428 মি.গ্রা. | 154 মি.গ্রা. |
পুষ্টিমান USDA FoodData Central-এর ডেটা থেকে হিসাব করা, আপনার রান্নার সঙ্গে কিছুটা পার্থক্য হতে পারে।
