Amerikanskt · Frukost · Lunch
Ugnsbakade ägg i avokado
Avocado Baked Eggs
Krämiga avokadohalvor som bakas med ett ägg i varje och toppas med en frisk röra av tomat, lime och gräslök. En enkel och mättande tallrik rik på nyttiga fetter och protein.
- Förberedelse
- 10 min
- Tillagning
- 16 min
- Totalt
- 26 min
- Portioner
- 2
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 16% · Fett 69% · Protein 15%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 2 portioner- 2 medelstora (ca 270 g fruktkött)Mogna avokador, halverade och urkärnade (med skalet kvar)
- 4 medelstora176 gÄgg
- 2/3 kopp100 gKörsbärstomater, finhackade
- 1 tsk5 gLimejuice
- 1 mskFärsk gräslök, finhackad
- 1/4 tskSalt
- 1/4 tskSvartpeppar, malen
- 1/2 tskRökt paprikapulver eller chiliflakes (valfritt)
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 200 °C (400 °F) och klä en liten ugnsform med bakplåtspapper.
- 2
Gröp ur ca 1 matsked fruktkött från mitten av varje avokadohalva så att hålet blir större, och lägg det urgröpta fruktköttet åt sidan i en liten skål.
- 3
Placera avokadohalvorna med snittytan uppåt i formen och stötta dem med skrynklad folie så att de står plant.
- 4
Knäck ett ägg i varje hålighet; om ägget är stort, låt först lite av vitan rinna av så att det inte rinner över.
- 5
Krydda äggen med hälften av saltet, svartpepparn och paprikapulvret eller chiliflakesen om du använder det.
- 6
Grädda i 14–16 minuter, tills vitorna har stelnat helt och gulorna är som du vill ha dem; för fasta gulor som når 71 °C (160 °F), grädda några minuter längre.
- 7
Medan äggen gräddas, mosa det sparade avokadoköttet med limejuicen och rör sedan ner de hackade tomaterna, gräslöken och resten av saltet.
- 8
Klicka tomatröran över de bakade äggen och servera direkt, två halvor per person.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- Använd en finhackad röd paprika i stället för körsbärstomater om tomaterna inte är i säsong.
- Byt limejuicen mot citronjuice, som ger toppingen samma friska syrlighet.
- Använd hackad blast från salladslök eller persilja i stället för gräslök om det är lättare att få tag på.
- För en lättare variant, använd bara äggvitor i varje grop och håll noga koll på tiden i ugnen, eftersom vitorna stelnar snabbare.
Förvaring
Rätten är godast nylagad, eftersom ugnsbakad avokado blir brun och bitter och äggen blir gummiaktiga när de värms upp. Har du rester, ställ dem i kylen inom 2 timmar, ät dem inom 1 dag och värm tills ägget är rykande hett; frys inte.
Förbered i förväg
Du kan hacka tomaterna och gräslöken upp till en dag i förväg och förvara dem täckta i kylen, men halvera avokadorna, mosa toppingen och baka äggen precis före servering.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Ugnsbakade ägg i avokado med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: Ägg
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (278 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 353 kcal | 127 kcal |
| Protein | 14,3 g | 5,1 g |
| Kolhydrater | 14,5 g | 5,2 g |
| varav sockerarter | 2,6 g | 0,9 g |
| Fiber | 9,8 g | 3,5 g |
| Fett | 28,3 g | 10,2 g |
| varav mättat fett | 5,6 g | 2 g |
| Natrium | 428 mg | 154 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
