أمريكي · غداء · عشاء
سلطة الروبيان والأفوكادو
Shrimp and Avocado Salad
روبيان (جمبري) محمّر وعصاري ممزوج بالأفوكادو الكريمي والطماطم الكرزية الحلوة والخيار المقرمش، مع صلصة ليمون منعشة. سلطة مشرقة وغنية بالبروتين، خفيفة على المعدة لكنها تُشعرك بالشبع.
- التحضير
- 20 د
- الطهي
- 5 د
- الإجمالي
- 25 د
- عدد الحصص
- 4
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 20% · الدهون 54% · البروتين 26%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 4- 1 رطل450 غروبيان نيء، مقشّر ومنظّف
- 1 ملعقة كبيرة + 1 ملعقة صغيرةزيت زيتون
- 1 فصثوم مفروم ناعمًا
- 1/2 ملعقة صغيرةبابريكا مدخّنة
- 2 حبة متوسطة270 غلب الأفوكادو، مقطّع مكعبات
- 1 1/2 كوب250 غطماطم كرزية، مقطّعة أنصافًا
- 1/2 حبة متوسطة150 غخيار، مقطّع مكعبات
- 1/4 كوب40 غبصل أحمر، مقطّع مكعبات صغيرة
- 1 حبة صغيرة14 غفلفل هالبينو، منزوع البذور ومفروم (اختياري)
- 1/4 كوب8 غكزبرة طازجة، مفرومة
- 1/4 كوب (حوالي 2 ليمونة)60 غعصير ليمون أخضر (لايم)
- 1/4 ملعقة صغيرةملح
- 1/4 ملعقة صغيرةفلفل أسود
- 3 أكواب140 غخس روماني، مقطّع (اختياري)
طريقة التحضير
- 1
جفّف الروبيان جيدًا بالمناشف الورقية.
- 2
اخلط الروبيان مع 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون والثوم والبابريكا المدخّنة ورشة من الملح.
- 3
سخّن مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية.
- 4
اطهُ الروبيان في طبقة واحدة لمدة 1 إلى 2 دقيقة لكل جانب، حتى يصبح ورديًا ومعتمًا وتصل حرارته الداخلية إلى 63 °C / 145 °F.
- 5
انقل الروبيان إلى طبق واتركه يبرد لبضع دقائق.
- 6
في وعاء كبير، اخفق عصير الليمون مع ما تبقى من زيت الزيتون (1 ملعقة كبيرة) وبقية الملح والفلفل الأسود.
- 7
أضف الطماطم والخيار والبصل الأحمر والهالبينو إن رغبت والكزبرة إلى الوعاء، وقلّبها مع الصلصة.
- 8
أضف الروبيان وقلّب مرة أخرى.
- 9
أضف الأفوكادو وقلّبه برفق حتى تبقى قطعه متماسكة.
- 10
قدّمها فورًا على طبقة من الخس الروماني المقطّع إن رغبت.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- استبدل الروبيان بالوزن نفسه من صدر الدجاج المطبوخ والمقطّع مكعبات إذا كنت تفضّل الدواجن أو تتجنّب المأكولات البحرية القشرية.
- لنسخة نباتية، استخدم الحمص المعلّب بعد شطفه وتجفيفه بدلًا من الروبيان، وحمّره في المقلاة مع الثوم والبابريكا نفسها.
- للحصول على سلطة أقل حرارة، استغنِ عن فلفل الهالبينو وأضف رشة من الفلفل الأسود أو رقائق الفلفل الحار الخفيف بدلًا منه.
- إذا كنت لا تحب نكهة الكزبرة، استبدلها بالبقدونس أو الريحان الطازج.
التخزين
يُفضّل تناول هذه السلطة طازجة، لأن الأفوكادو يسودّ والخضار تفقد قوامها المقرمش. إذا تبقّى منها شيء، ضعه في الثلاجة خلال ساعتين في وعاء محكم الإغلاق وتناوله خلال يوم واحد؛ ولا تجمّده.
التحضير المسبق
يمكنك طهي الروبيان قبل التقديم بمدة تصل إلى يومين وحفظه في الثلاجة، وتقطيع الطماطم والخيار والبصل والهالبينو وتحضير التتبيلة قبل التقديم بمدة تصل إلى يوم، مع حفظ كل منها على حدة في الثلاجة. قطّع الأفوكادو واخلط المكونات كلها قبل التقديم مباشرة.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل سلطة الروبيان والأفوكادو بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
تحتوي على: القشريات
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (313 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 257 سعرة | 82 سعرة |
| البروتين | 17.8 غ | 5.7 غ |
| الكربوهيدرات | 13.3 غ | 4.2 غ |
| منها سكريات | 3.4 غ | 1.1 غ |
| الألياف | 5.9 غ | 1.9 غ |
| الدهون | 16 غ | 5.1 غ |
| منها مشبعة | 2.4 غ | 0.8 غ |
| الصوديوم | 793 ملغ | 253 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
