Bandaríkin · Morgunverður · Hádegisverður
Bökuð avókadóegg
Avocado Baked Eggs
Rjómakenndir avókadóhelmingar bakaðir með eggi í hverjum og toppaðir með ferskri blöndu af tómötum, límónu og graslauk. Einfaldur og saðsamur réttur, ríkur af hollri fitu og próteini.
- Undirbúningur
- 10 mín.
- Eldun
- 16 mín.
- Samtals
- 26 mín.
- Skammtar
- 2
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 16% · Fita 69% · Prótein 15%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 2 skammta- 2 meðalstór (um 270 g aldinkjöt)Þroskuð avókadó, skorin í tvennt og steinninn fjarlægður (hýðið látið vera á)
- 4 meðalstór176 gEgg
- 2/3 bolli100 gKirsuberjatómatar, smátt skornir
- 1 tsk5 gLímónusafi
- 1 mskFerskur graslaukur, smátt saxaður
- 1/4 tskSalt
- 1/4 tskSvartur pipar, malaður
- 1/2 tskReykt paprika eða chiliflögur (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Hitið ofninn í 200 °C (400 °F) og klæðið lítið eldfast mót með bökunarpappír.
- 2
Skafið um 1 matskeið af aldinkjöti úr miðju hvers avókadóhelmings til að stækka holuna og geymið aldinkjötið í lítilli skál.
- 3
Leggið avókadóhelmingana í mótið með sárið upp og styðjið við þá með krumpuðum álpappír svo þeir standi beinir.
- 4
Brjótið eitt egg í hverja holu; ef eggið er stórt, látið þá svolítið af hvítunni renna af fyrst svo það flæði ekki yfir.
- 5
Kryddið eggin með helmingnum af saltinu, svarta piparnum og paprikunni eða chiliflögunum ef þær eru notaðar.
- 6
Bakið í 14 til 16 mínútur, þar til hvítan er alveg stífnuð og rauðan elduð eftir smekk; fyrir harðar rauður sem ná 71 °C (160 °F), bakið nokkrum mínútum lengur.
- 7
Á meðan eggin bakast, stappið geymda aldinkjötið með límónusafanum og hrærið síðan tómötunum, graslauknum og afganginum af saltinu saman við.
- 8
Setjið tómatblönduna yfir bökuðu eggin með skeið og berið strax fram, tvo helminga á mann.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu smátt skorna rauða papriku í stað kirsuberjatómata ef tómatarnir eru ekki góðir á þessum árstíma.
- Skiptu límónusafanum út fyrir sítrónusafa, sem gefur toppnum sama ferska keiminn.
- Notaðu saxaðan grænan hluta vorlauks eða steinselju í stað graslauks ef það er auðveldara að finna.
- Fyrir léttari útgáfu skaltu nota aðeins eggjahvítur í hverja holu og fylgjast vel með bökunartímanum, því hvíturnar stífna hraðar.
Geymsla
Rétturinn er bestur nýbakaður, því bakað avókadó verður brúnt og beiskt og eggin verða seig við upphitun. Ef afgangar verða skaltu setja þá í kæli innan 2 klukkustunda, borða þá innan 1 dags og hita þar til eggið er rjúkandi heitt í gegn; ekki frysta.
Undirbúningur fram í tímann
Þú getur skorið tómatana og saxað graslaukinn allt að degi fyrr og geymt undir loki í kæli, en skerðu avókadóin, stappaðu toppinn og bakaðu eggin rétt áður en borið er fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Bökuð avókadóegg með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: Egg
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (278 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 353 kkal | 127 kkal |
| Prótein | 14,3 g | 5,1 g |
| Kolvetni | 14,5 g | 5,2 g |
| þar af sykur | 2,6 g | 0,9 g |
| Trefjar | 9,8 g | 3,5 g |
| Fita | 28,3 g | 10,2 g |
| þar af mettuð | 5,6 g | 2 g |
| Natríum | 428 mg | 154 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
