Amerika · Sarapan · Makan Siang
Telur Panggang dalam Alpukat
Avocado Baked Eggs
Belahan alpukat yang lembut dipanggang dengan sebutir telur di tiap belahannya, lalu diberi topping segar dari tomat, jeruk nipis, dan daun kucai. Hidangan sederhana dan mengenyangkan yang kaya lemak sehat dan protein.
- Persiapan
- 10 menit
- Memasak
- 16 menit
- Total
- 26 menit
- Porsi
- 2
Sumber kalori: Karbo 16% · Lemak 69% · Protein 15%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 2 porsi- 2 buah sedang (sekitar 270 g daging buah)Alpukat matang, dibelah dua dan dibuang bijinya (kulit tidak dikupas)
- 4 butir sedang176 gTelur
- 2/3 cangkir100 gTomat ceri, potong dadu kecil
- 1 sdt5 gAir jeruk nipis
- 1 sdmDaun kucai segar, cincang halus
- 1/4 sdtGaram
- 1/4 sdtMerica hitam bubuk
- 1/2 sdtPaprika asap bubuk atau cabai kering serpih (opsional)
Langkah
- 1
Panaskan oven hingga 200 °C (400 °F) dan alasi loyang kecil dengan kertas roti.
- 2
Keruk sekitar 1 sendok makan daging buah dari bagian tengah tiap belahan alpukat untuk memperlebar lubangnya, lalu sisihkan daging buah tersebut dalam mangkuk kecil.
- 3
Letakkan belahan alpukat di loyang dengan sisi potongan menghadap ke atas, ganjal dengan aluminium foil yang diremas agar tetap rata.
- 4
Pecahkan satu telur ke dalam tiap lubang; jika telurnya besar, buang sedikit putihnya terlebih dahulu agar tidak meluap.
- 5
Bumbui telur dengan separuh garam, merica hitam, serta paprika atau cabai serpih jika digunakan.
- 6
Panggang selama 14 hingga 16 menit, sampai putih telur benar-benar matang dan kuningnya sesuai selera; untuk kuning telur yang padat hingga mencapai 71 °C (160 °F), panggang beberapa menit lebih lama.
- 7
Sambil menunggu telur matang, haluskan daging alpukat yang disisihkan bersama air jeruk nipis, lalu aduk bersama tomat, daun kucai, dan sisa garam.
- 8
Sendokkan topping tomat ke atas telur panggang dan sajikan segera, dua belahan per orang.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Jika tomat sedang tidak musim, ganti tomat ceri dengan paprika merah yang dipotong dadu kecil.
- Ganti air jeruk nipis dengan air lemon, yang memberi kesegaran yang sama pada topping.
- Gunakan daun bawang cincang atau peterseli sebagai pengganti daun kucai jika lebih mudah didapat.
- Untuk versi yang lebih ringan, isi setiap lubang hanya dengan putih telur dan perhatikan waktu memanggang, karena putih telur lebih cepat matang.
Penyimpanan
Hidangan ini paling enak disantap selagi segar, karena alpukat panggang akan berubah cokelat dan pahit, dan telur menjadi alot saat dipanaskan ulang. Jika ada sisa, simpan di kulkas dalam waktu 2 jam, habiskan dalam 1 hari, dan panaskan hingga telur benar-benar panas dan beruap; jangan dibekukan.
Siapkan lebih awal
Anda bisa memotong dadu tomat dan mencincang daun kucai hingga sehari sebelumnya lalu menyimpannya tertutup di kulkas, tetapi belah alpukat, haluskan topping, dan panggang telur sesaat sebelum disajikan.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Telur Panggang dalam Alpukat dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: Telur
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (278 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 353 kkal | 127 kkal |
| Protein | 14,3 g | 5,1 g |
| Karbohidrat | 14,5 g | 5,2 g |
| termasuk gula | 2,6 g | 0,9 g |
| Serat | 9,8 g | 3,5 g |
| Lemak | 28,3 g | 10,2 g |
| termasuk lemak jenuh | 5,6 g | 2 g |
| Natrium | 428 mg | 154 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
