Американска · закуска · Обяд
Печени яйца в авокадо
Avocado Baked Eggs
Кремообразни половинки авокадо, изпечени с по едно яйце във всяка, завършени със свежа заливка от домати, лайм и пресен лук. Просто и засищащо ястие, богато на полезни мазнини и протеин.
- Подготовка
- 10 мин
- Готвене
- 16 мин
- Общо
- 26 мин
- Порции
- 2
Калориите идват от: Въглехидрати 16% · Мазнини 69% · Протеини 15%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 2 порции- 2 средни (около 270 г месо)Узрели авокада, разрязани наполовина и без костилка (с кората)
- 4 средни176 гЯйца
- 2/3 чаша100 гЧери домати, ситно нарязани на кубчета
- 1 ч.л.5 гСок от лайм
- 1 с.л.Пресен лук (резанец), ситно нарязан
- 1/4 ч.л.Сол
- 1/4 ч.л.Черен пипер, смлян
- 1/2 ч.л.Пушен червен пипер или люспи чили (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте фурната на 200 °C (400 °F) и застелете малка тава за печене с хартия за печене.
- 2
Извадете с лъжица около 1 с.л. от месото в средата на всяка половинка авокадо, за да разширите вдлъбнатината, и оставете извадената част настрана в малка купа.
- 3
Наредете половинките авокадо в тавата с разрязаната страна нагоре, като ги подпрете с намачкано фолио, за да стоят равно.
- 4
Счупете по едно яйце във всяка вдлъбнатина; ако яйцето е голямо, първо оставете малко от белтъка да изтече, за да не прелее.
- 5
Подправете яйцата с половината сол, черния пипер и червения пипер или люспите чили, ако използвате.
- 6
Печете 14 до 16 минути, докато белтъците се стегнат напълно, а жълтъците станат по ваш вкус; за твърди жълтъци, достигнали 71 °C (160 °F), печете няколко минути повече.
- 7
Докато яйцата се пекат, намачкайте запазеното авокадо със сока от лайм, след това добавете нарязаните домати, пресния лук и останалата сол и разбъркайте.
- 8
Разпределете доматената заливка върху изпечените яйца и сервирайте веднага, по две половинки на човек.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Ако доматите не са в сезон, използвайте ситно нарязана на кубчета червена чушка вместо чери домати.
- Заменете сока от лайм с лимонов сок – той придава същата свежест на плънката.
- Ако ви е по-лесно да намерите, използвайте нарязани зелени части от зелен лук или магданоз вместо пресен лук (резанец).
- За по-лек вариант сложете само белтъци във всяка вдлъбнатина и следете внимателно времето за печене, защото белтъците се стягат по-бързо.
Съхранение
Ястието е най-вкусно прясно, защото печеното авокадо потъмнява и загорчава, а яйцата стават жилави при претопляне. Ако останат, приберете ги в хладилник до 2 часа, консумирайте до 1 ден и претоплете, докато яйцето стане много горещо; не замразявайте.
Предварителна подготовка
Можете да нарежете доматите и пресния лук до един ден предварително и да ги съхранявате покрити в хладилника, но разрежете авокадата, намачкайте плънката и изпечете яйцата непосредствено преди сервиране.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Печени яйца в авокадо“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: Яйца
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (278 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 353 ккал | 127 ккал |
| Протеини | 14,3 г | 5,1 г |
| Въглехидрати | 14,5 г | 5,2 г |
| от които захари | 2,6 г | 0,9 г |
| Фибри | 9,8 г | 3,5 г |
| Мазнини | 28,3 г | 10,2 г |
| от които наситени | 5,6 г | 2 г |
| Натрий | 428 мг | 154 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
