Americká · Raňajky · obed
Vajcia zapekané v avokáde
Avocado Baked Eggs
Krémové polovice avokáda zapečené s vajíčkom v každej z nich, doplnené sviežou zmesou z paradajok, limetky a pažítky. Jednoduché a sýte jedlo bohaté na zdravé tuky a bielkoviny.
- Príprava
- 10 min
- Varenie
- 16 min
- Spolu
- 26 min
- Porcie
- 2
Zdroj kalórií: Sacharidy 16% · Tuky 69% · Bielkoviny 15%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 2- 2 stredné (asi 270 g dužiny)Zrelé avokádo, rozpolené a bez kôstky (so šupkou)
- 4 stredné176 gVajcia
- 2/3 hrnčeka100 gCherry paradajky, nadrobno nakrájané
- 1 lyžička5 gLimetková šťava
- 1 lyžicaČerstvá pažítka, nadrobno nasekaná
- 1/4 lyžičkySoľ
- 1/4 lyžičkyMleté čierne korenie
- 1/2 lyžičkyÚdená paprika alebo chilli vločky (voliteľné)
Postup
- 1
Rúru predhrejte na 200 °C (400 °F) a malú zapekaciu misu vyložte papierom na pečenie.
- 2
Zo stredu každej polovice avokáda vyberte asi 1 lyžicu dužiny, aby sa jamka zväčšila, a vybranú dužinu odložte do malej misky.
- 3
Polovice avokáda položte do misy reznou stranou nahor a podoprite ich pokrčeným alobalom, aby stáli rovno.
- 4
Do každej jamky rozbite jedno vajce; ak je vajce veľké, najprv nechajte odtiecť trochu bielka, aby nepretieklo.
- 5
Vajcia ochuťte polovicou soli, čiernym korením a paprikou alebo chilli vločkami, ak ich používate.
- 6
Pečte 14 až 16 minút, kým bielky úplne nestuhnú a žĺtky nie sú podľa vašej chuti; pre pevné žĺtky, ktoré dosiahnu 71 °C (160 °F), pečte o pár minút dlhšie.
- 7
Kým sa vajcia pečú, roztlačte odloženú dužinu avokáda s limetkovou šťavou a potom vmiešajte nakrájané paradajky, pažítku a zvyšnú soľ.
- 8
Paradajkovú zmes rozložte na upečené vajcia a hneď podávajte, dve polovice na osobu.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Ak paradajky nie sú v sezóne, použite namiesto cherry paradajok nadrobno nakrájanú červenú papriku.
- Limetkovú šťavu nahraďte citrónovou, ktorá dodá posypu rovnakú sviežosť.
- Ak je to jednoduchšie zohnať, namiesto pažítky použite nasekanú vňať jarnej cibuľky alebo petržlen.
- Pre ľahšiu verziu dajte do každej jamky len bielky a pozorne sledujte čas pečenia, pretože bielky stuhnú rýchlejšie.
Skladovanie
Jedlo je najlepšie zjesť čerstvé, pretože zapečené avokádo hnedne a horkne a vajcia sa pri ohrievaní stávajú gumovými. Zvyšky dajte do chladničky do 2 hodín, zjedzte do 1 dňa a ohrejte, kým vajce nie je úplne horúce; nezmrazujte.
Príprava vopred
Paradajky a pažítku môžete nakrájať až deň vopred a uchovať zakryté v chladničke, no avokádo rozpoľte, posyp pripravte a vajcia zapečte až tesne pred podávaním.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Vajcia zapekané v avokáde jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: Vajcia
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (278 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 353 kcal | 127 kcal |
| Bielkoviny | 14,3 g | 5,1 g |
| Sacharidy | 14,5 g | 5,2 g |
| z toho cukry | 2,6 g | 0,9 g |
| Vláknina | 9,8 g | 3,5 g |
| Tuky | 28,3 g | 10,2 g |
| z toho nasýtené | 5,6 g | 2 g |
| Sodík | 428 mg | 154 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
