القيم الغذائية · الصلصات والتوابل الجاهزة
السعرات الحرارية في طحينة
تحتوي الطحينة على 592 سعرة حرارية لكل 100 غ، وتحتوي حصة من ملعقة كبيرة واحدة (15 غ) على نحو 89 سعرة حرارية. وتأتي معظم هذه السعرات من الدهون بواقع 53 غ لكل 100 غ، بينما تشكّل الكربوهيدرات والبروتين نسبة أصغر.
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 14% · الدهون 75% · البروتين 11%
الحصص الشائعة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | البروتين | الكربوهيدرات | الدهون |
|---|---|---|---|---|---|
| لكل 100 غ | 100 غ | 592 سعرة | 17.4 غ | 21.5 غ | 53 غ |
| 1 ملعقة كبيرة | 15 غ | 89 سعرة | 2.6 غ | 3.2 غ | 8 غ |
القيم الغذائية الكاملة (لكل 100 غ)
| السعرات الحرارية | 592 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 17.4 غ |
| الكربوهيدرات | 21.5 غ |
| الألياف | 4.7 غ |
| الدهون | 53 غ |
| منها مشبعة | 7.4 غ |
| الصوديوم | 35 ملغ |
ما الذي يغيّر السعرات الحرارية
- حجم الملعقة يُحدث فرقًا كبيرًا: فالملعقة الكبيرة الممتلئة قد تحمل كمية أكبر بوضوح من ملعقة مستوية تزن 15 غ.
- عادةً ما تُخفَّف صلصات الطحينة وتتبيلاتها بالماء وعصير الليمون، مما يقلل السعرات في كل ملعقة مقارنةً بالطحينة الصافية.
- الوصفات التي تمزج الطحينة بزيت الزيتون أو العسل أو السكر تضيف سعرات هذه المكونات إلى سعرات الطحينة نفسها.
- تنفصل الطحينة داخل العبوة، لذا قد تكون الملعقة المأخوذة من الطبقة الزيتية العلوية أغنى بالدهون من تلك المأخوذة من القاع الأكثر كثافة.
نصائح لتسجيله بدقة
- زِن الطحينة بميزان المطبخ بدلًا من تقدير الملاعق بالعين، لأن الفروق الصغيرة تتراكم بسرعة في الأطعمة الغنية بالسعرات.
- حرّك العبوة جيدًا قبل القياس ليختلط الزيت بالمكونات الصلبة بالتساوي، فتطابق كل حصة القيم المسجّلة.
- في BerryFit، سجّل الطحينة الصافية بالوزن، وأضف أي مكونات أخرى للصلصة، مثل الزيت أو العسل، كإدخالات منفصلة.
سجّل طحينة في ثوانٍ
التقط صورة لوجبتك أو ابحث عن طحينة في BerryFit لتتبّع السعرات الحرارية والعناصر الغذائية الكبرى مقارنةً بهدفك اليومي الخاص.
الأسئلة الشائعة
كم عدد السعرات الحرارية في ملعقة كبيرة من الطحينة؟
تحتوي حصة من ملعقة كبيرة واحدة (15 غ) من الطحينة على نحو 89 سعرة حرارية، مع 8 غ من الدهون و3.2 غ من الكربوهيدرات و2.6 غ من البروتين.
هل الطحينة غنية بالدهون؟
نعم، فالدهون هي العنصر الغذائي الكبير الرئيسي فيها بواقع 53 غ لكل 100 غ، ولهذا هي غنية جدًا بالسعرات. كما توفر 17.4 غ من البروتين و21.5 غ من الكربوهيدرات لكل 100 غ.
كم كمية البروتين في الطحينة؟
تحتوي الطحينة على 17.4 غ من البروتين لكل 100 غ، أي نحو 2.6 غ لكل ملعقة كبيرة.
هل صلصة الطحينة أقل سعرات من الطحينة الصافية؟
غالبًا نعم في كل ملعقة، لأن الماء وعصير الليمون يخففانها، لكن إضافة الزيت أو المحليات ترفع الإجمالي. سجّل المكونات بشكل منفصل للحصول على أدق حساب.
أطعمة مشابهة
السعرات الحرارية في الأطعمة الشائعةالقيم لكل 100 غ من USDA FoodData Central (Seeds, sesame butter, tahini, type of kernels unspecified، FDC ID 168604)؛ وتعتمد الحصص على أوزان الحصص الصادرة عن USDA. تختلف الأطعمة الفعلية حسب الصنف ودرجة النضج وطريقة التحضير.
كُتب النص في هذه الصفحة بمساعدة الذكاء الاصطناعي (Claude من Anthropic)، ثم رُوجع مقابل الأرقام في مراجعة منفصلة. أما الأرقام نفسها فمصدرها USDA وحدها.
