पोषण तथ्य · सॉस और चटनियाँ
ताहिनी में कैलोरी
ताहिनी में प्रति 100 ग्राम 592 कैलोरी होती हैं, और 1 बड़े चम्मच (15 ग्राम) में लगभग 89 कैलोरी होती हैं। इनमें से ज़्यादातर कैलोरी फैट से आती हैं, जो प्रति 100 ग्राम 53 ग्राम होता है, जबकि कार्ब्स और प्रोटीन का हिस्सा कम होता है।
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 14% · फ़ैट 75% · प्रोटीन 11%
आम सर्विंग
| सर्विंग | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | फ़ैट |
|---|---|---|---|---|---|
| प्रति 100 ग्राम | 100 ग्राम | 592 किलो कैलोरी | 17.4 ग्राम | 21.5 ग्राम | 53 ग्राम |
| 1 बड़ा चम्मच | 15 ग्राम | 89 किलो कैलोरी | 2.6 ग्राम | 3.2 ग्राम | 8 ग्राम |
पूरा पोषण (प्रति 100 ग्राम)
| कैलोरी | 592 किलो कैलोरी |
|---|---|
| प्रोटीन | 17.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21.5 ग्राम |
| फ़ाइबर | 4.7 ग्राम |
| फ़ैट | 53 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 7.4 ग्राम |
| सोडियम | 35 मि.ग्रा. |
कैलोरी किन बातों से बदलती है
- चम्मच का आकार बहुत मायने रखता है: ऊपर तक भरा बड़ा चम्मच, समतल 15 ग्राम वाले चम्मच से काफ़ी ज़्यादा हो सकता है।
- ताहिनी सॉस और ड्रेसिंग आमतौर पर पानी और नींबू के रस से पतली की जाती हैं, इसलिए सादी ताहिनी की तुलना में इनके हर चम्मच में कैलोरी कम होती हैं।
- जिन रेसिपी में ताहिनी के साथ ऑलिव ऑयल, शहद या चीनी मिलाई जाती है, उनमें ताहिनी के अलावा इन चीज़ों की कैलोरी भी जुड़ जाती हैं।
- जार में ताहिनी का तेल अलग हो जाता है, इसलिए ऊपर की तैलीय परत से लिए गए चम्मच में नीचे की गाढ़ी परत की तुलना में ज़्यादा फैट हो सकता है।
सही तरीके से दर्ज करने के सुझाव
- अंदाज़े से चम्मच भरने के बजाय ताहिनी को किचन स्केल पर तौलें, क्योंकि ज़्यादा कैलोरी वाले खाने में छोटे-छोटे अंतर भी जल्दी बढ़ जाते हैं।
- नापने से पहले जार में ताहिनी को अच्छी तरह चलाएँ ताकि तेल और ठोस हिस्सा बराबर मिल जाएँ और हर हिस्सा लॉग की गई वैल्यू से मेल खाए।
- BerryFit में सादी ताहिनी को वज़न के हिसाब से लॉग करें और सॉस की बाकी चीज़ें, जैसे तेल या शहद, अलग एंट्री के रूप में जोड़ें।
ताहिनी को सेकंडों में दर्ज करें
अपने खाने की फ़ोटो लें या BerryFit में ताहिनी खोजें और अपने दैनिक लक्ष्य के अनुसार कैलोरी और मैक्रोज़ ट्रैक करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
1 बड़े चम्मच ताहिनी में कितनी कैलोरी होती हैं?
1 बड़े चम्मच (15 ग्राम) ताहिनी में लगभग 89 कैलोरी होती हैं, साथ में 8 ग्राम फैट, 3.2 ग्राम कार्ब्स और 2.6 ग्राम प्रोटीन।
क्या ताहिनी में फैट ज़्यादा होता है?
हाँ, फैट इसका मुख्य मैक्रोन्यूट्रिएंट है, प्रति 100 ग्राम 53 ग्राम, इसीलिए इसमें इतनी ज़्यादा कैलोरी होती हैं। इसमें प्रति 100 ग्राम 17.4 ग्राम प्रोटीन और 21.5 ग्राम कार्ब्स भी होते हैं।
ताहिनी में कितना प्रोटीन होता है?
ताहिनी में प्रति 100 ग्राम 17.4 ग्राम प्रोटीन होता है, यानी प्रति बड़े चम्मच लगभग 2.6 ग्राम।
क्या ताहिनी सॉस में सादी ताहिनी से कम कैलोरी होती हैं?
आमतौर पर हाँ, प्रति चम्मच, क्योंकि पानी और नींबू का रस इसे पतला कर देते हैं, हालाँकि ऊपर से डाला गया तेल या मीठा कुल कैलोरी बढ़ा देता है। सबसे सटीक गिनती के लिए सामग्री को अलग-अलग लॉग करें।
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
आम खाद्य पदार्थों में कैलोरीप्रति 100 ग्राम मान USDA FoodData Central (Seeds, sesame butter, tahini, type of kernels unspecified, FDC ID 168604) से लिए गए हैं; सर्विंग के लिए USDA के पोर्शन वज़न इस्तेमाल किए गए हैं। असली खाद्य पदार्थ किस्म, पकने की अवस्था और बनाने के तरीके के अनुसार अलग हो सकते हैं।
इस पेज का टेक्स्ट AI (Anthropic के Claude) की मदद से लिखा गया है और एक अलग समीक्षा में आंकड़ों से मिलाकर जाँचा गया है। आंकड़े केवल USDA से लिए गए हैं।
