タヒニ（練りごま）のカロリー

• スプーンの量で大きく変わります。山盛りの大さじは、すりきり大さじ（15g）よりかなり多く入ることがあります。
• タヒニソースやドレッシングは水やレモン汁でのばしてあることが多く、そのままのタヒニに比べてスプーン1杯あたりのカロリーは低くなります。
• オリーブオイルやはちみつ、砂糖を混ぜるレシピでは、タヒニ自体に加えてそれらの材料のカロリーも上乗せされます。
• タヒニは瓶の中で分離するため、上部の油が多い部分からすくうと、下の固い部分よりも脂質が多くなることがあります。

正確に記録するコツ

• 目分量でスプーンですくうのではなく、キッチンスケールで重さを量りましょう。高カロリーな食品なので、少しの差でもすぐに積み重なります。
• 量る前に瓶の中をよく混ぜ、油分と固形分を均一にしておくと、毎回の量が記録した数値と合いやすくなります。
• BerryFitでは、タヒニそのものは重さで記録し、油やはちみつなどソースに加えた材料は別々に記録しましょう。