Харчова цінність · Яйця та молочні продукти
Калорійність: Пармезан
Пармезан містить 392 ккал на 100 г, а порція 1 унція (28,4 г) — 111 ккал. Більшість калорій дає жир (25 г на 100 г), трохи менше — білок (35,8 г на 100 г), а вуглеводів зовсім мало — 3,2 г.
Джерела калорій: Вуглеводи 3% · Жири 59% · Білки 38%
Типові порції
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| На 100 г | 100 г | 392 ккал | 35,8 г | 3,2 г | 25 г |
| 1 унція | 28,4 г | 111 ккал | 10,2 г | 0,9 г | 7,1 г |
| 1 кубічний дюйм | 10,3 г | 40 ккал | 3,7 г | 0,3 г | 2,6 г |
Повна харчова цінність (На 100 г)
| Калорії | 392 ккал |
|---|---|
| Білки | 35,8 г |
| Вуглеводи | 3,2 г |
| з них цукри | 0,1 г |
| Клітковина | 0 г |
| Жири | 25 г |
| з них насичені | 14,9 г |
| Натрій | 1 175 мг |
Що впливає на калорійність
- Тертий пармезан пухкий, тож у ложці чи склянці його значно менше за вагою, ніж такого ж об'єму сиру, натертого великою стружкою або нарізаного шматочками, тому мірки за об'ємом ненадійні.
- Готовий тертий пармезан тривалого зберігання може відрізнятися від цільного шматка: у ньому бувають добавки, як-от речовини проти злипання, та інший вміст вологи.
- Найбільше важить звичка до порцій: пармезан зазвичай додають зверху, і щедрі жмені на пасту чи салат швидко набирають калорії, бо сир дуже калорійний.
- Скоринка дуже тверда, її часто проварюють у супах, а не їдять, тому рахувати варто лише той сир, який ви справді з'їли.
Поради для точного обліку
- Зважуйте пармезан на кухонних вагах або натирайте його просто на тарілку, що стоїть на вагах, адже об'єм тертого сиру дуже різниться.
- Записуйте його як твердий пармезан, якщо це шматок або свіжонатертий сир, а для готового тертого сиру в упаковці перевіряйте етикетку.
- Сфотографуйте пасту чи салат у BerryFit, а потім змініть кількість пармезану на зважені грами, щоб посипку не недорахувати.
Додайте Пармезан за лічені секунди
Сфотографуйте свою страву або знайдіть Пармезан у BerryFit, щоб відстежувати калорії та БЖВ відповідно до власної денної норми.
Часті запитання
Скільки калорій в 1 унції пармезану?
Порція пармезану 1 унція (28,4 г) містить 111 ккал, 10,2 г білка, 7,1 г жиру та 0,9 г вуглеводів.
Чи багато в пармезані білка?
Так, пармезан містить 35,8 г білка на 100 г, що багато як для сиру. Порція 1 унція дає 10,2 г.
Чи підходить пармезан для низьковуглеводного харчування?
У пармезані лише 3,2 г вуглеводів на 100 г, 0 г клітковини та 0,1 г цукру, тож він легко вписується в низьковуглеводне харчування.
Наскільки калорійний пармезан порівняно з іншими твердими сирами?
Пармезан із 392 ккал на 100 г близький до швейцарського сиру (393) і пекоріно (387), трохи поступається чеддеру (408) і калорійніший за гауду (356).
Схожі продукти
Калорійність поширених продуктівЗначення на 100 г за даними USDA FoodData Central (Cheese, parmesan, hard, FDC ID 170848); вага порцій — за даними USDA. Реальні продукти відрізняються залежно від сорту, стиглості та способу приготування.
Текст на цій сторінці написано за допомогою ШІ (Claude від Anthropic) і звірено з числовими даними під час окремої перевірки. Самі числа взято виключно з USDA.
