Información nutricional · Huevos y lácteos
Calorías de Queso parmesano
El queso parmesano tiene 392 kcal por 100 g, y una porción de 1 oz (28.4 g) aporta 111 kcal. La mayor parte de esas calorías procede de la grasa (25 g por 100 g), seguida de cerca por la proteína (35.8 g por 100 g), mientras que los carbohidratos son mínimos: 3.2 g.
Origen de las calorías: Carbohidratos 3% · Grasas 59% · Proteínas 38%
Raciones habituales
| Ración | Peso | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 392 kcal | 35,8 g | 3,2 g | 25 g |
| 1 oz | 28,4 g | 111 kcal | 10,2 g | 0,9 g | 7,1 g |
| 1 pulgada cúbica | 10,3 g | 40 kcal | 3,7 g | 0,3 g | 2,6 g |
Información nutricional completa (Por 100 g)
| Calorías | 392 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 35,8 g |
| Carbohidratos | 3,2 g |
| de los cuales azúcares | 0,1 g |
| Fibra | 0 g |
| Grasas | 25 g |
| de las cuales saturadas | 14,9 g |
| Sodio | 1175 mg |
Qué hace variar las calorías
- El parmesano rallado es esponjoso, así que una cucharada o una taza contiene mucho menos queso en peso que el mismo volumen de queso en tiras o en trozos, por lo que las medidas de volumen no son fiables.
- Los productos de parmesano ya rallado que se conservan fuera de la nevera pueden diferir de una cuña de queso curado, porque pueden llevar ingredientes añadidos como antiaglomerantes y tener un contenido de humedad distinto.
- Lo que más influye es la cantidad que sueles poner: el parmesano se usa normalmente como topping, y unos buenos puñados sobre la pasta o la ensalada suman rápido porque es muy calórico.
- La corteza es muy dura y suele cocerse en sopas en lugar de comerse, así que solo debes contar el queso que realmente te comes.
Consejos para registrarlo con precisión
- Pesa el parmesano en una báscula de cocina, o rállalo sobre un plato colocado en la báscula, ya que el volumen del queso rallado varía mucho.
- Regístralo como parmesano curado si es en cuña o recién rallado, y revisa la etiqueta si usas un producto ya rallado en bote.
- Haz una foto de tu pasta o ensalada en BerryFit y luego ajusta la cantidad de parmesano a los gramos que pesaste para no quedarte corto con el topping.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene 1 oz de parmesano?
Una porción de 1 oz (28.4 g) de parmesano tiene 111 kcal, con 10.2 g de proteína, 7.1 g de grasa y 0.9 g de carbohidratos.
¿El parmesano tiene mucha proteína?
Sí, el parmesano tiene 35.8 g de proteína por 100 g, una cantidad alta para un queso. Una porción de 1 oz aporta 10.2 g.
¿El parmesano es bajo en carbohidratos?
El parmesano tiene solo 3.2 g de carbohidratos por 100 g, 0 g de fibra y 0.1 g de azúcar, así que encaja fácilmente en una alimentación baja en carbohidratos.
¿Cómo se compara el parmesano con otros quesos curados en calorías?
Las 392 kcal por 100 g del parmesano son similares a las del queso suizo (393) y el pecorino (387), algo menos que el cheddar (408) y más que el gouda (356).
Alimentos similares
Calorías de alimentos comunesValores por 100 g de USDA FoodData Central (Cheese, parmesan, hard, FDC ID 170848); las raciones usan los pesos de porción del USDA. Los alimentos reales varían según la variedad, el grado de madurez y la preparación.
El texto de esta página se redactó con ayuda de IA (Claude, de Anthropic) y se cotejó con las cifras en una revisión independiente. Las cifras proceden exclusivamente del USDA.
