Wartości odżywcze · Jaja i nabiał
Kalorie: Parmezan
Parmezan ma 392 kcal w 100 g, a porcja 1 oz (28,4 g) to 111 kcal. Większość tych kalorii pochodzi z tłuszczu (25 g w 100 g), tuż za nim jest białko (35,8 g w 100 g), a węglowodanów jest niewiele, zaledwie 3,2 g.
Źródła kalorii: Węglowodany 3% · Tłuszcz 59% · Białko 38%
Typowe porcje
| Porcja | Waga | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| Na 100 g | 100 g | 392 kcal | 35,8 g | 3,2 g | 25 g |
| 1 oz | 28,4 g | 111 kcal | 10,2 g | 0,9 g | 7,1 g |
| 1 cal sześcienny | 10,3 g | 40 kcal | 3,7 g | 0,3 g | 2,6 g |
Pełne wartości odżywcze (Na 100 g)
| Kalorie | 392 kcal |
|---|---|
| Białko | 35,8 g |
| Węglowodany | 3,2 g |
| w tym cukry | 0,1 g |
| Błonnik | 0 g |
| Tłuszcz | 25 g |
| w tym nasycone | 14,9 g |
| Sód | 1175 mg |
Co wpływa na kaloryczność
- Tarty parmezan jest puszysty, więc łyżka czy szklanka mieści go wagowo znacznie mniej niż tej samej objętości sera startego na grubo lub pokrojonego w kawałki, dlatego miary objętościowe są niemiarodajne.
- Gotowy tarty parmezan o długim terminie przydatności może się różnić od twardego kawałka, bo bywa w nim dodatek np. substancji przeciwzbrylających i ma inną zawartość wody.
- Najważniejsze są nawyki porcjowania: parmezan zwykle służy jako dodatek, a hojne garści na makaronie czy sałatce szybko się sumują, bo jest bardzo kaloryczny.
- Skórka jest bardzo twarda i często gotuje się ją w zupach zamiast jeść, więc licz tylko ser, który faktycznie zjadasz.
Jak dokładnie to zapisać
- Waż parmezan na wadze kuchennej albo trzyj go bezpośrednio nad talerzem postawionym na wadze, bo objętość tartego sera bardzo się różni.
- Zapisuj go jako twardy parmezan, gdy jesz kawałki lub świeżo starty ser, a jeśli używasz gotowego tartego z pojemnika, sprawdź etykietę.
- Zrób zdjęcie makaronu lub sałatki w BerryFit, a potem ustaw ilość parmezanu na zważone gramy, żeby kalorie z dodatku nie zostały zaniżone.
Zapisz Parmezan w kilka sekund
Zrób zdjęcie posiłku lub wyszukaj Parmezan w BerryFit, aby śledzić kalorie i makroskładniki względem swojego dziennego celu.
Najczęściej zadawane pytania
Ile kalorii ma 1 oz parmezanu?
Porcja 1 oz (28,4 g) parmezanu ma 111 kcal, 10,2 g białka, 7,1 g tłuszczu i 0,9 g węglowodanów.
Czy parmezan ma dużo białka?
Tak, parmezan zawiera 35,8 g białka w 100 g, co jak na ser jest dużą ilością. Porcja 1 oz dostarcza 10,2 g.
Czy parmezan pasuje do diety niskowęglowodanowej?
Parmezan ma tylko 3,2 g węglowodanów w 100 g, 0 g błonnika i 0,1 g cukru, więc łatwo zmieści się w diecie niskowęglowodanowej.
Jak parmezan wypada pod względem kalorii na tle innych serów twardych?
Parmezan z 392 kcal w 100 g jest podobny do sera szwajcarskiego (393) i pecorino (387), nieco mniej kaloryczny niż cheddar (408) i bardziej niż gouda (356).
Podobne produkty
Kalorie w popularnych produktachWartości w 100 g pochodzą z USDA FoodData Central (Cheese, parmesan, hard, FDC ID 170848); porcje oparto na wagach porcji USDA. Rzeczywiste produkty różnią się w zależności od odmiany, dojrzałości i sposobu przygotowania.
Tekst na tej stronie powstał z pomocą AI (Claude od Anthropic) i został sprawdzony pod kątem zgodności z liczbami w osobnej weryfikacji. Same liczby pochodzą wyłącznie z USDA.
