Nährwerte · Eier und Milchprodukte
Kalorien in Parmesan
Parmesan hat 392 kcal pro 100 g, eine Portion von 1 oz (28,4 g) liefert 111 kcal. Die meisten Kalorien stammen aus Fett (25 g pro 100 g), dicht gefolgt von Eiweiß (35,8 g pro 100 g), während Kohlenhydrate mit 3,2 g kaum ins Gewicht fallen.
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 3% · Fett 59% · Eiweiß 38%
Übliche Portionen
| Portion | Gewicht | Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Pro 100 g | 100 g | 392 kcal | 35,8 g | 3,2 g | 25 g |
| 1 oz | 28,4 g | 111 kcal | 10,2 g | 0,9 g | 7,1 g |
| 1 Kubikzoll | 10,3 g | 40 kcal | 3,7 g | 0,3 g | 2,6 g |
Alle Nährwerte (Pro 100 g)
| Kalorien | 392 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 35,8 g |
| Kohlenhydrate | 3,2 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Fett | 25 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14,9 g |
| Natrium | 1.175 mg |
Was den Kaloriengehalt beeinflusst
- Geriebener Parmesan ist locker und luftig, daher enthält ein Löffel oder eine Tasse gewichtsmäßig viel weniger Käse als dieselbe Menge Käse in Raspeln oder Stücken. Volumenangaben sind deshalb unzuverlässig.
- Fertig geriebener, haltbarer Parmesan kann sich von einem Stück Hartkäse unterscheiden, da er Zusatzstoffe wie Trennmittel enthalten kann und einen anderen Wassergehalt hat.
- Am wichtigsten ist die Portionsgröße: Parmesan wird meist zum Bestreuen verwendet, und großzügige Handvoll über Pasta oder Salat summieren sich schnell, weil er sehr kalorienreich ist.
- Die Rinde ist sehr hart und wird oft in Suppen mitgekocht statt gegessen. Zähle daher nur den Käse, den du tatsächlich isst.
Tipps zum genauen Erfassen
- Wiege Parmesan mit einer Küchenwaage ab oder reibe ihn direkt über einen Teller auf der Waage, denn das Volumen von geriebenem Käse schwankt stark.
- Trage Parmesan am Stück und frisch geriebenen Käse als Parmesan (Hartkäse) ein und prüfe das Etikett, wenn du fertig geriebenen Käse aus der Dose verwendest.
- Fotografiere deine Pasta oder deinen Salat in BerryFit und passe die Parmesanmenge dann an die abgewogenen Gramm an, damit das Topping nicht zu niedrig erfasst wird.
Parmesan in Sekunden erfassen
Fotografiere deine Mahlzeit oder suche in BerryFit nach Parmesan, um Kalorien und Makros mit deinem persönlichen Tagesziel abzugleichen.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat 1 oz Parmesan?
Eine Portion von 1 oz (28,4 g) Parmesan hat 111 kcal, mit 10,2 g Eiweiß, 7,1 g Fett und 0,9 g Kohlenhydraten.
Ist Parmesan reich an Eiweiß?
Ja, Parmesan enthält 35,8 g Eiweiß pro 100 g, was für einen Käse viel ist. Eine Portion von 1 oz liefert 10,2 g.
Ist Parmesan Low Carb?
Parmesan hat nur 3,2 g Kohlenhydrate pro 100 g, 0 g Ballaststoffe und 0,1 g Zucker, und passt damit problemlos in eine Low-Carb-Ernährung.
Wie schneidet Parmesan bei den Kalorien im Vergleich zu anderen Hartkäsen ab?
Mit 392 kcal pro 100 g liegt Parmesan ähnlich wie Schweizer Käse mit 393 und Pecorino mit 387, etwas unter Cheddar mit 408 und über Gouda mit 356.
Ähnliche Lebensmittel
Kalorien in gängigen LebensmittelnWerte pro 100 g aus USDA FoodData Central (Cheese, parmesan, hard, FDC ID 170848); Portionen basieren auf USDA-Portionsgewichten. Echte Lebensmittel variieren je nach Sorte, Reifegrad und Zubereitung.
Der Text auf dieser Seite wurde mithilfe von KI (Claude von Anthropic) verfasst und in einer separaten Prüfung mit den Zahlen abgeglichen. Die Zahlen selbst stammen ausschließlich vom USDA.
