Informação nutricional · Ovos e laticínios
Calorias de Queijo parmesão
O queijo parmesão tem 392 kcal por 100 g, e uma porção de 1 oz (28,4 g) tem 111 kcal. A maior parte dessas calorias vem da gordura (25 g por 100 g), seguida de perto pela proteína (35,8 g por 100 g), enquanto os carboidratos são mínimos: 3,2 g.
As calorias vêm de: Carboidratos 3% · Gorduras 59% · Proteínas 38%
Porções comuns
| Porção | Peso | Calorias | Proteínas | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 392 kcal | 35,8 g | 3,2 g | 25 g |
| 1 oz | 28,4 g | 111 kcal | 10,2 g | 0,9 g | 7,1 g |
| 1 polegada cúbica | 10,3 g | 40 kcal | 3,7 g | 0,3 g | 2,6 g |
Informação nutricional completa (Por 100 g)
| Calorias | 392 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 35,8 g |
| Carboidratos | 3,2 g |
| dos quais açúcares | 0,1 g |
| Fibras | 0 g |
| Gorduras | 25 g |
| das quais saturadas | 14,9 g |
| Sódio | 1.175 mg |
O que altera as calorias
- O parmesão ralado é fofo, então uma colher ou xícara contém bem menos queijo em peso do que o mesmo volume de queijo desfiado ou em pedaços, o que torna as medidas por volume pouco confiáveis.
- Os parmesões já ralados vendidos em embalagens fora da geladeira podem ser diferentes do queijo em peça, pois podem conter ingredientes adicionados, como antiumectantes, e ter outro teor de umidade.
- O tamanho da porção é o que mais pesa: o parmesão costuma ser usado como cobertura, e punhados generosos sobre a massa ou a salada somam rápido porque ele é muito calórico.
- A casca é muito dura e costuma ser cozida em sopas em vez de ser comida, então conte apenas o queijo que você realmente consome.
Dicas para registrar com precisão
- Pese o parmesão em uma balança de cozinha, ou rale-o sobre um prato em cima da balança, já que o volume do queijo ralado varia muito.
- Registre como parmesão duro para pedaços e queijo ralado na hora, e confira o rótulo se usar um produto já ralado de pote.
- Tire uma foto da sua massa ou salada no BerryFit e ajuste a quantidade de parmesão para os gramas que você pesou, para que a cobertura não fique subestimada.
Registre Queijo parmesão em segundos
Tire uma foto da sua refeição ou busque Queijo parmesão no BerryFit para acompanhar calorias e macros de acordo com a sua meta diária.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem 1 oz de parmesão?
Uma porção de 1 oz (28,4 g) de parmesão tem 111 kcal, com 10,2 g de proteína, 7,1 g de gordura e 0,9 g de carboidratos.
O parmesão é rico em proteína?
Sim, o parmesão tem 35,8 g de proteína por 100 g, um valor alto para um queijo. Uma porção de 1 oz fornece 10,2 g.
O parmesão é low carb?
O parmesão tem apenas 3,2 g de carboidratos por 100 g e 0 g de fibras, com 0,1 g de açúcar, então se encaixa facilmente em uma alimentação low carb.
Como o parmesão se compara a outros queijos duros em calorias?
As 392 kcal por 100 g do parmesão são parecidas com as do queijo suíço, com 393, e do pecorino, com 387, um pouco menos que o cheddar, com 408, e mais que o gouda, com 356.
Alimentos semelhantes
Calorias dos alimentos mais comunsValores por 100 g do USDA FoodData Central (Cheese, parmesan, hard, FDC ID 170848); as porções usam os pesos de referência do USDA. Os alimentos reais variam conforme a variedade, o ponto de maturação e o preparo.
O texto desta página foi escrito com a ajuda de IA (Claude, da Anthropic) e conferido com os números em uma revisão separada. Os números em si vêm exclusivamente do USDA.
