पोषण तथ्य · अंडे और डेयरी
पार्मेसन चीज़ में कैलोरी
पार्मेसन चीज़ में प्रति 100 ग्राम 392 किलो कैलोरी होती है, और 1 औंस (28.4 ग्राम) की सर्विंग में 111 किलो कैलोरी होती है। इनमें से ज़्यादातर कैलोरी फैट से आती है (प्रति 100 ग्राम 25 ग्राम), प्रोटीन भी इसके करीब है (प्रति 100 ग्राम 35.8 ग्राम), जबकि कार्ब्स बहुत कम हैं, सिर्फ़ 3.2 ग्राम।
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 3% · फ़ैट 59% · प्रोटीन 38%
आम सर्विंग
| सर्विंग | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | फ़ैट |
|---|---|---|---|---|---|
| प्रति 100 ग्राम | 100 ग्राम | 392 किलो कैलोरी | 35.8 ग्राम | 3.2 ग्राम | 25 ग्राम |
| 1 औंस | 28.4 ग्राम | 111 किलो कैलोरी | 10.2 ग्राम | 0.9 ग्राम | 7.1 ग्राम |
| 1 क्यूबिक इंच | 10.3 ग्राम | 40 किलो कैलोरी | 3.7 ग्राम | 0.3 ग्राम | 2.6 ग्राम |
पूरा पोषण (प्रति 100 ग्राम)
| कैलोरी | 392 किलो कैलोरी |
|---|---|
| प्रोटीन | 35.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3.2 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 0.1 ग्राम |
| फ़ाइबर | 0 ग्राम |
| फ़ैट | 25 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 14.9 ग्राम |
| सोडियम | 1,175 मि.ग्रा. |
कैलोरी किन बातों से बदलती है
- कद्दूकस किया हुआ पार्मेसन हल्का और फूला हुआ होता है, इसलिए एक चम्मच या कप में उसी मात्रा के टुकड़ों या लच्छेदार चीज़ की तुलना में वज़न के हिसाब से काफ़ी कम चीज़ आता है। इसी वजह से चम्मच-कप से नापना भरोसेमंद नहीं है।
- बाज़ार में मिलने वाला पहले से कद्दूकस किया, लंबे समय तक चलने वाला पार्मेसन सख़्त टुकड़े वाले पार्मेसन से अलग हो सकता है, क्योंकि इसमें एंटी-केकिंग एजेंट जैसी चीज़ें मिलाई जा सकती हैं और इसमें नमी की मात्रा भी अलग होती है।
- सबसे ज़्यादा फ़र्क आपकी मात्रा से पड़ता है: पार्मेसन आमतौर पर ऊपर से डालकर इस्तेमाल होता है, और पास्ता या सलाद पर मुट्ठी भर-भरकर डालने से कैलोरी जल्दी बढ़ जाती है, क्योंकि यह कैलोरी से भरपूर होता है।
- इसका छिलका (रिंड) बहुत सख़्त होता है और अक्सर खाने के बजाय सूप में उबालने के काम आता है, इसलिए सिर्फ़ उतना ही चीज़ गिनें जितना आप सच में खाते हैं।
सही तरीके से दर्ज करने के सुझाव
- पार्मेसन को किचन स्केल पर तौलें, या स्केल पर रखी प्लेट के ऊपर ही कद्दूकस करें, क्योंकि कद्दूकस किए चीज़ की मात्रा बहुत बदलती रहती है।
- टुकड़े वाले और ताज़ा कद्दूकस किए चीज़ के लिए इसे सख़्त पार्मेसन के रूप में लॉग करें, और अगर आप डिब्बे वाला पहले से कद्दूकस किया प्रोडक्ट इस्तेमाल करते हैं तो उसका लेबल ज़रूर देखें।
- BerryFit में अपने पास्ता या सलाद की फ़ोटो लें, फिर पार्मेसन की मात्रा को अपने तौले हुए ग्राम के हिसाब से बदलें, ताकि ऊपर डाला गया चीज़ कम न गिना जाए।
पार्मेसन चीज़ को सेकंडों में दर्ज करें
अपने खाने की फ़ोटो लें या BerryFit में पार्मेसन चीज़ खोजें और अपने दैनिक लक्ष्य के अनुसार कैलोरी और मैक्रोज़ ट्रैक करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
1 औंस पार्मेसन में कितनी कैलोरी होती है?
1 औंस (28.4 ग्राम) पार्मेसन में 111 किलो कैलोरी होती है, साथ में 10.2 ग्राम प्रोटीन, 7.1 ग्राम फैट और 0.9 ग्राम कार्ब्स।
क्या पार्मेसन में प्रोटीन ज़्यादा होता है?
हाँ, पार्मेसन में प्रति 100 ग्राम 35.8 ग्राम प्रोटीन होता है, जो चीज़ की किस्मों में काफ़ी ज़्यादा है। 1 औंस की सर्विंग से 10.2 ग्राम प्रोटीन मिलता है।
क्या पार्मेसन लो-कार्ब है?
पार्मेसन में प्रति 100 ग्राम सिर्फ़ 3.2 ग्राम कार्ब्स, 0 ग्राम फ़ाइबर और 0.1 ग्राम शुगर होती है, इसलिए यह लो-कार्ब डाइट में आसानी से फ़िट हो जाता है।
कैलोरी के मामले में पार्मेसन दूसरे सख़्त चीज़ से कैसे अलग है?
पार्मेसन की प्रति 100 ग्राम 392 किलो कैलोरी स्विस चीज़ (393) और पेकोरिनो (387) के लगभग बराबर है, चेडर (408) से थोड़ी कम और गौडा (356) से ज़्यादा है।
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
आम खाद्य पदार्थों में कैलोरीप्रति 100 ग्राम मान USDA FoodData Central (Cheese, parmesan, hard, FDC ID 170848) से लिए गए हैं; सर्विंग के लिए USDA के पोर्शन वज़न इस्तेमाल किए गए हैं। असली खाद्य पदार्थ किस्म, पकने की अवस्था और बनाने के तरीके के अनुसार अलग हो सकते हैं।
इस पेज का टेक्स्ट AI (Anthropic के Claude) की मदद से लिखा गया है और एक अलग समीक्षा में आंकड़ों से मिलाकर जाँचा गया है। आंकड़े केवल USDA से लिए गए हैं।
