القيم الغذائية · الخضروات
السعرات الحرارية في ملفوف صيني
يحتوي الملفوف الصيني النيء على 16 سعرة حرارية لكل 100 غ، بينما يحتوي كوب واحد مفروم (76 غ) على 12 سعرة. وتأتي معظم هذه السعرات من الكربوهيدرات، إذ يحتوي على 3.2 غ من الكربوهيدرات لكل 100 غ مقابل 1.2 غ من البروتين و0.2 غ فقط من الدهون.
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 66% · الدهون 9% · البروتين 25%
الحصص الشائعة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | البروتين | الكربوهيدرات | الدهون |
|---|---|---|---|---|---|
| لكل 100 غ | 100 غ | 16 سعرة | 1.2 غ | 3.2 غ | 0.2 غ |
| 1 كوب، مفروم | 76 غ | 12 سعرة | 0.9 غ | 2.5 غ | 0.2 غ |
القيم الغذائية الكاملة (لكل 100 غ)
| السعرات الحرارية | 16 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 1.2 غ |
| الكربوهيدرات | 3.2 غ |
| منها سكريات | 1.4 غ |
| الألياف | 1.2 غ |
| الدهون | 0.2 غ |
| منها مشبعة | 0 غ |
| الصوديوم | 9 ملغ |
ما الذي يغيّر السعرات الحرارية
- يضيف القلي السريع أو التشويح سعرات الزيت المستخدم في الطهي، وقد تتجاوز بسهولة سعرات الملفوف نفسه.
- يؤدي الطهي إلى ذبول الأوراق وفقدانها الماء، لذا يحتوي كوب الملفوف المطهو على كمية أكبر بكثير من الملفوف وزنًا مقارنة بكوب من الأوراق النيئة المفرومة.
- تضيف الصلصات والتتبيلات المستخدمة في السلطات والحساء والأطباق المقلية، مثل زيت السمسم أو المايونيز أو الصلصات الحلوة، سعرات فوق سعرات الخضار نفسها.
- قد تختلف الأنواع المخللة مثل الكيمتشي عن الملفوف النيء العادي بسبب المكونات المضافة كالملح أو السكر أو التوابل.
نصائح لتسجيله بدقة
- زن الملفوف نيئًا قبل الطهي متى أمكن، لأن قياس الأوراق المفرومة بالكوب يختلف كثيرًا بحسب مدى ضغطها.
- سجّل أي زيت أو تتبيلة أو صلصة كعنصر منفصل، ليبقى إدخال الملفوف دقيقًا ولا تفوتك السعرات المضافة.
- في BerryFit، يمكنك التقاط صورة لطبقك المقلي أو سلطتك ثم تعديل كميتي الملفوف والزيت لتطابق ما استخدمته فعلًا.
سجّل ملفوف صيني في ثوانٍ
التقط صورة لوجبتك أو ابحث عن ملفوف صيني في BerryFit لتتبّع السعرات الحرارية والعناصر الغذائية الكبرى مقارنةً بهدفك اليومي الخاص.
الأسئلة الشائعة
كم سعرة حرارية في كوب من الملفوف الصيني المفروم؟
يحتوي كوب واحد من الملفوف الصيني النيء المفروم (76 غ) على 12 سعرة حرارية، مع 2.5 غ من الكربوهيدرات و0.9 غ من البروتين و0.2 غ من الدهون.
هل الملفوف الصيني منخفض الكربوهيدرات؟
يحتوي الملفوف الصيني النيء على 3.2 غ من الكربوهيدرات لكل 100 غ، منها 1.2 غ من الألياف و1.4 غ من السكر. وهذا يجعله خيارًا خفيفًا للوجبات التي تراعي كمية الكربوهيدرات.
كم يحتوي الملفوف الصيني من البروتين؟
يحتوي الملفوف الصيني على 1.2 غ من البروتين لكل 100 غ، أو 0.9 غ في الكوب المفروم. وهو ليس مصدرًا مهمًا للبروتين، لذا يُفضّل تناوله مع أطعمة أخرى إذا كان البروتين هدفًا لك.
هل يحتوي الملفوف الصيني المطهو على سعرات أكثر؟
لا يكتسب الملفوف نفسه سعرات إضافية عند طهيه، لكنه ينكمش مع فقدان الماء، فيضم الوزن نفسه من الملفوف المطهو كمية أكبر من الأوراق. كما يضيف أي زيت أو صلصة مستخدمة في الطهي سعرات إضافية.
أطعمة مشابهة
السعرات الحرارية في الأطعمة الشائعةالقيم لكل 100 غ من USDA FoodData Central (Cabbage, chinese (pe-tsai), raw، FDC ID 169979)؛ وتعتمد الحصص على أوزان الحصص الصادرة عن USDA. تختلف الأطعمة الفعلية حسب الصنف ودرجة النضج وطريقة التحضير.
كُتب النص في هذه الصفحة بمساعدة الذكاء الاصطناعي (Claude من Anthropic)، ثم رُوجع مقابل الأرقام في مراجعة منفصلة. أما الأرقام نفسها فمصدرها USDA وحدها.
